Las principales ONG critican el lavado de imagen verde de la industria cárnica y exigen estándares de sostenibilidad más rigurosos.

Los nuevos principios de la Mesa Redonda Mundial sobre Carne de Res Sostenible son ineficaces.

WASHINGTON, DC – Importantes grupos de consumidores, bienestar animal, trabajadores, salud pública y medio ambiente, que representan a millones de electores, rechazaron con dureza los nuevos principios y criterios de “sostenibilidad” para la producción de carne de res de la Mesa Redonda Mundial sobre Carne Sostenible.

Liderada por gigantes de la industria como McDonald's (NYSE: MCD), JBS (BZ: JBSS3) y Elanco (NYSE: LLY), la Mesa Redonda Global es una iniciativa de múltiples partes interesadas que tiene el potencial de influir en cómo las empresas y los productores en los EE. UU. y a nivel mundial definen la sostenibilidad en la producción de carne de res.

En un carta Ante el Comité Ejecutivo de la Mesa Redonda, 23 grupos, entre ellos Amigos de la Tierra, Animal Welfare Approved, Consumer Reports, Food Chain Workers Alliance, Slow Food USA, Food and Water Watch y Healthy Food Action, criticaron los principios y criterios, declarando:

“Nosotros —y sin duda muchas otras organizaciones como la nuestra— debemos rechazar de forma contundente la Principios y criterios para la carne de vacuno sostenible a nivel mundial. A menos que la GRSB aborde las deficiencias fundamentales señaladas en nuestra carta, el documento no representará más que un intento de la industria por lavar la imagen de la producción convencional de carne de res en un momento en que se necesita con urgencia un cambio real, medible y verificable.”

Los grupos critican principalmente que GRSB no aborde el mal uso de los antibióticos ni establezca estándares significativos para los derechos de los trabajadores, el bienestar animal o el desempeño ambiental.

“Los nuevos criterios carecen de estándares de desempeño específicos y medibles, directrices y métodos de verificación, lo que hace que los compromisos de la industria con los principios de la Mesa Redonda Mundial sean, en el mejor de los casos, cuestionables y deja la puerta abierta de par en par al lavado de imagen verde”, dijo Kari Hamerschlag, gerente senior del programa de Alimentos y Tecnología de Amigos de la Tierra.

McDonald's Corporation, miembro del Comité Ejecutivo de la Mesa Redonda, ya ha anunciado planes para obtener carne de res “sostenible” para 2016. Sin embargo, bajo los criterios vagos, no está nada claro qué significaría realmente este compromiso de “sostenibilidad” para la cadena de comida rápida más grande del mundo y sus proveedores.

Según la carta, los principios y criterios de sostenibilidad son “sumamente defectuosos” y no abordan cuestiones clave de sostenibilidad y salud humana, como el uso rutinario de antibióticos no terapéuticos en animales sanos, un factor clave en el aumento de la resistencia a los antibióticos que mata a más de 23.000 personas al año en Estados Unidos.

“La noción de sostenibilidad de la GRSB parece ignorar por completo las enormes cantidades de antibióticos de uso humano que se vierten habitualmente en el alimento o el agua de animales que no presentan síntomas”, declaró David Wallinga, médico y director de Healthy Food Action. “Este tipo de sostenibilidad es un anatema para cualquiera que aspire a un futuro en el que los antibióticos sigan siendo eficaces para tratar a las personas enfermas”.”

Las directrices tampoco abordan problemas ambientales clave e inherentes a la producción de carne de vacuno en confinamiento, como las condiciones insalubres y estresantes para los animales, los problemas de alimentación animal y la deficiente gestión de residuos. “Las instalaciones de almacenamiento de estiércol mal construidas y gestionadas son una importante fuente de contaminación del suelo, el aire y el agua, así como de emisiones de gases de efecto invernadero; sin embargo, la GRSB no establece ningún criterio para una gestión responsable del estiércol ni para reducir la densidad de animales, lo que disminuiría y limitaría la cantidad total de estiércol producido”, afirma la carta.

“Necesitamos urgentemente cambiar la forma en que cultivamos la tierra y nos alimentamos, sin embargo, el GRSB Principios y criterios para la carne de vacuno sostenible a nivel mundial “No promete nada más que la misma carne de siempre”, declaró Andrew Gunther, director de programas de Animal Welfare Approved. ”El fracaso colectivo de los miembros de GRSB a la hora de reconocer —y mucho menos abordar— algunos de los fallos fundamentales de la producción intensiva moderna de carne de vacuno revela una asombrosa falta de responsabilidad y de previsión en el corazón mismo de la industria cárnica, especialmente cuando sabemos que la confianza pública en la carne de vacuno ya se encuentra en su punto más bajo“.”

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Contacto experto:
Kari Hamerschlag, (510) 207-7257, [email protected]
Andrew Gunther, (202) 415-6568, [email protected]

Contacto de comunicaciones:
Kate Colwell, (202) 222-0744, [email protected]