Mientras Subway toma medidas para reducir el uso de antibióticos en el pollo, diversos grupos exigen detalles y plazos.

SAN FRANCISCO, CALIFORNIA — Tras los llamamientos a la acción de US PIRG, el Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales, Amigos de la Tierra, el Centro para la Seguridad Alimentaria, Keep Antibiotics Working, Food Animals Concern Trust, Consumers Union y FoodBabe.com, Subway parece estar realizando importantes actualizaciones en su enfoque sobre el uso de antibióticos en su suministro de carne y aves de corral. Noticias de restaurantes de la nación El 28 de agosto se informó de la intención de la cadena de restaurantes de adquirir pollo producido sin antibióticos, pocos días después del inicio de varias campañas de alto perfil.

A continuación, se presenta una declaración de US PIRG, NRDC, Friends of the Earth, Center for Food Safety, Keep Antibiotics Working, Food Animals Concern Trust, Consumers Union y FoodBabe.com — todos defensores del interés público que han estado pidiendo a Subway que elimine gradualmente las carnes producidas con el uso rutinario de antibióticos:

Subway está dando un paso positivo hacia adelante. Nos complace que Subway esté comenzando a responder a la demanda de los consumidores de reducir el uso de antibióticos en su cadena de suministro de carne y aves.

Sin embargo, ni su declaración del 28 de agosto ni la información en su sitio web ofrecen suficientes detalles, plazos concretos ni mecanismos de verificación por terceros para constituir una política significativa sobre el uso de antibióticos. La falta de transparencia de la empresa —incluida su negativa a reunirse con organizaciones de interés público para tratar este tema— genera gran incertidumbre sobre el compromiso de Subway con el cambio.

Subway debe establecer compromisos claros sobre el uso de antibióticos ahora, tal como se especifica en este documento. Carta del 23 de junio de 2015, para que sus proveedores puedan cumplir esos objetivos en el futuro. Estos son:

1. 1. Definir un plan de acción con plazos definidos para eliminar gradualmente el uso rutinario de antibióticos en las cadenas de suministro de carne de Subway.
   2. Actuar de inmediato para poner fin al uso rutinario de antibióticos importantes para la medicina humana en la producción de pollo vendido en los restaurantes Subway; y
   3. Adoptar auditorías externas de la implementación de su política de uso de antibióticos y de los resultados comparativos para demostrar el progreso en el cumplimiento de los objetivos descritos anteriormente.

Si Subway quiere estar a la altura de su imagen como opción de comida rápida más saludable, la empresa debería ser líder en la reducción del uso de antibióticos de una manera significativa que inspire confianza en el consumidor.

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El Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales (NRDC, por sus siglas en inglés) es una organización ambiental internacional sin fines de lucro con más de 2 millones de miembros y activistas en línea. Desde 1970, nuestros abogados, científicos y otros especialistas ambientales trabajan para proteger los recursos naturales, la salud pública y el medio ambiente del mundo. El NRDC tiene oficinas en Nueva York, Washington D. C., Los Ángeles, San Francisco, Chicago, Bozeman (Montana) y Pekín. Visítenos en www.nrdc.org y síganos en Twitter: @NRDC.

El Centro para la Seguridad Alimentaria, una organización nacional sin fines de lucro con más de 700.000 miembros, fue fundado para proteger la salud humana y el medio ambiente frenando el uso de tecnologías dañinas de producción de alimentos y promoviendo la agricultura orgánica y otras formas de agricultura sostenible.

Consumers Union es la división de políticas públicas y defensa del consumidor de Consumer Reports. Trabaja por la reforma sanitaria, la seguridad alimentaria y de productos, la reforma financiera y otros asuntos relacionados con el consumidor en Washington, D.C., los estados y el mercado. Consumer Reports es la mayor organización independiente de pruebas de productos del mundo. Con más de 50 laboratorios, un centro de pruebas de automóviles y un centro de investigación de mercado, esta organización sin fines de lucro evalúa miles de productos y servicios anualmente. Fundada en 1936, Consumer Reports cuenta con más de 8 millones de suscriptores a su revista, sitio web y otras publicaciones.

Vani Hari, de Food Babe.com, es activista y autora del bestseller del New York Times, "The Food Babe Way". La revista Time la nombró una de las personas más influyentes de internet por su capacidad para impulsar a las grandes corporaciones alimentarias a ser más transparentes y a crear políticas más saludables.

Food Animal Concerns Trust es una organización nacional sin fines de lucro con sede en Chicago que promueve granjas humanas y saludables a través de la defensa basada en la ciencia, la educación del consumidor y el apoyo a los agricultores que practican prácticas humanitarias.

Keep Antibiotics Working es una coalición de grupos de defensa de la salud, los consumidores, la agricultura, el medio ambiente, los derechos humanos y otros, dedicada a eliminar una de las principales causas de la resistencia a los antibióticos: el uso inapropiado de antibióticos en animales de consumo.

El Grupo de Investigación de Interés Público de EE. UU. (US PIRG), la Federación de grupos estatales de investigación de interés público, se enfrenta a poderosos intereses especiales en nombre del público estadounidense, trabajando para obtener resultados concretos para nuestra salud y bienestar.

Amigos de la Tierra lucha por crear un mundo más sano y justo. Nuestras campañas actuales se centran en promover la energía limpia y las soluciones al cambio climático, garantizar que los alimentos que consumimos y los productos que utilizamos sean seguros y sostenibles, y proteger los ecosistemas marinos y a las personas que viven y trabajan cerca de ellos.