Una coalición de consumidores exige a In-N-Out Burger que reduzca el uso rutinario de antibióticos en la carne de res.

Más de 50 grupos piden a la cadena de restaurantes que cambie sus políticas de abastecimiento de carne de res.

OAKLAND, CALIFORNIA – Organizaciones de interés público, ambientalistas, de seguridad alimentaria y de defensa del consumidor, que representan a millones de personas, anunciaron hoy una campaña para exigir a In-N-Out Burger, la emblemática cadena de hamburgueserías de California, que deje de vender carne de res producida con el uso rutinario de antibióticos. Estas organizaciones, entre las que se incluyen CALPIRG Education Fund, Friends of the Earth, Center for Food Safety, Consumers Union, junto con la autora y activista Vani Hari, presentaron una solicitud. carta Más de 50 grupos enviaron a la sede central de la empresa una carta firmada por la compañía, instándola a comprometerse con una política estricta sobre antibióticos. El personal y los voluntarios del Fondo Educativo CALPIRG también realizaron actividades de divulgación pública en restaurantes In-N-Out y otros establecimientos para motivar a la empresa a contribuir a la protección de la población frente a la resistencia a los antibióticos.

La mayor parte de la carne que sirven las cadenas de restaurantes estadounidenses proviene de animales criados en instalaciones industriales donde se les administran antibióticos de forma rutinaria para prevenir enfermedades que se propagan fácilmente en condiciones de hacinamiento, insalubridad y estrés. Este uso excesivo de antibióticos en la producción ganadera contribuye al aumento de las infecciones resistentes a los antibióticos, que se cobran al menos 23 000 vidas cada año. Las principales cadenas de restaurantes pueden influir en sus proveedores de carne para que adopten mejores prácticas comprometiéndose a comprar carne únicamente de granjas que no abusen de medicamentos que salvan vidas.

“Como restaurante de hamburguesas conocido por sus ingredientes frescos y de alta calidad, In-N-Out debería ser un ejemplo a seguir en este tema”, declaró Jason Pfeifle, defensor de la salud pública del Fondo Educativo CALPIRG. “Es hora de que la empresa establezca una política firme sobre el uso de antibióticos que impulse a la industria cárnica a actuar con responsabilidad hacia la salud pública”.”

Activistas del consumidor y voluntarios distribuyeron folletos en restaurantes In-N-Out de todo el estado sobre los peligros de las bacterias resistentes a los antibióticos, e invitaron a los transeúntes a tomarse una foto con carteles que decían: “Me encanta In-N-Out, pero quiero carne de res criada sin antibióticos de rutina”, entre otros lemas. Las fotos se publicaron en Twitter e Instagram con los hashtags #In-N-OutSaveABX y #In-N-OutBurgers.

“Es hora de que In-N-Out Burger responda a los consumidores y llene el vacío dejado por las políticas fallidas de la FDA trabajando con sus proveedores de carne para mejorar las prácticas y poner fin al mal uso de los antibióticos”, dijo Kari Hamerschlag, gerente senior de programas de Friends of the Earth.

El año pasado, McDonald's anunció que dejaría de vender pollo criado con antibióticos de importancia médica tras la presión de los consumidores en todo el país. Poco después del anuncio de McDonald's, Tyson Foods, el mayor productor avícola de Estados Unidos, se comprometió a eliminar el uso de antibióticos de uso humano en la cría de sus aves. Subway también se comprometió a dejar de vender carne de animales criados con antibióticos, comenzando por el pollo. Estos compromisos representaron importantes logros para la salud pública y se produjeron tras varias campañas de movilización ciudadana.

“In-N-Out es una cadena muy respetada que, según muchos, sirve mejor comida que otras cadenas de comida rápida. Es hora de que esté a la altura de su reputación y deje de quedarse atrás respecto a empresas como Elevation Burger y Shake Shack, que han decidido responsablemente no servir carne criada con antibióticos ni hormonas de crecimiento de forma rutinaria”, declaró la autora y activista Vani Hari.

Otros grupos que pedían a In-N-Out que asumiera este compromiso hicieron las siguientes declaraciones:

“Hasta que las regulaciones federales estrictas prohíban el uso rutinario de antibióticos y otros medicamentos en animales criados para consumo, los compromisos de In-N-Out y otros restaurantes populares para obtener carne criada de manera más responsable pueden ayudar a proteger la salud humana, el bienestar animal y el medio ambiente”, dijo Rebecca Spector, directora de la costa oeste del Centro para la Seguridad Alimentaria.

“La crisis de salud pública que supone la resistencia a los antibióticos exige una acción inmediata por parte de todos los sectores”, declaró Laura Rogers, subdirectora del Centro de Acción contra la Resistencia a los Antibióticos de la Escuela de Salud Pública Milken de la Universidad George Washington. “Si bien el gobierno estadounidense ha tomado algunas medidas, no son suficientes. Necesitamos que empresas como In-N-Out Burger utilicen su poder adquisitivo y exijan que la carne que sirven provenga de cultivos criados con un uso responsable de antibióticos”.”

Información general sobre el uso excesivo de antibióticos en las granjas industriales:

Las infecciones resistentes a los antibióticos causan la muerte de 23 000 estadounidenses y enferman a 2 millones cada año, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). La mayoría de las grandes granjas industriales administran antibióticos de forma rutinaria a animales que, a menudo, no están enfermos, con el fin de promover su crecimiento y prevenir enfermedades derivadas de prácticas de producción insalubres. En Estados Unidos, el 70 % de los antibióticos de importancia médica se venden para su uso en animales de consumo. Este uso excesivo genera bacterias resistentes a los antibióticos que se multiplican rápidamente y se propagan fuera de las granjas a través de la carne contaminada, el contacto directo entre humanos y animales, y a través del aire, el agua y el suelo.

California aprobó recientemente una ley histórica que prohíbe el uso rutinario de antibióticos en animales para promover su crecimiento o prevenir enfermedades. Esta ley, pionera en el país, debe entrar en vigor en enero de 2018. El firme compromiso de las cadenas de restaurantes californianas con respecto al uso de antibióticos contribuirá a que los ganaderos cumplan con la nueva ley con mayor rapidez.

Para obtener más información, consulte el Fondo Educativo de CALPIRG. sitio web.

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Contactos de expertos:
Jason Pfeifle, Fondo Educativo CALPIRG, (626) 221-4925, [email protected]
Kari Hamerschlag, Amigos de la Tierra, (510) 207-7257, [email protected]

Contacto de prensa: Kate Colwell, Amigos de la Tierra, (703) 622-9093, [email protected]