Los restaurantes Olive Garden y Darden, bajo presión de los inversores, deben abandonar los antibióticos habituales.

ORLANDO, Florida — Darden Restaurants (NYSE: DRI), la empresa de restaurantes más grande del país y propietaria de Olive Garden, enfrenta presiones de inversores Hoy, en su reunión anual de accionistas, se comprometió a eliminar el uso rutinario de antibióticos en su cadena de suministro, una práctica que puede alimentar la propagación de bacterias resistentes a los medicamentos.

La propuesta de los accionistas, presentada por Green Century Capital Management, llega después de que Darden recibiera una carta firmada por un coalición de inversores Gestionando más de 1 billón de dólares en activos, la empresa instó a poner fin al uso rutinario de antibióticos esenciales para la medicina humana en sus cadenas globales de suministro de carne y aves de corral. Se envió una carta similar a otras nueve importantes empresas de restauración, entre ellas Domino's Pizza Group y Brinker International Restaurants (propietaria de Chili's Grill & Bar).

“Olive Garden se encuentra en un momento clave: la preocupación de los inversores y la demanda de carne criada sin antibióticos rutinarios”, declaró Matthew Wellington, director de campo del Programa de Antibióticos de US PIRG. “Este cambio debería ser una decisión obvia; es un buen negocio y beneficioso para nuestra salud”.”

Aproximadamente el 70 % de los antibióticos de importancia médica que se venden en Estados Unidos se destinan a la producción ganadera y avícola. Estos medicamentos se administran a menudo de forma rutinaria a animales sanos para promover el crecimiento y prevenir enfermedades comunes en las granjas industriales, donde se producen condiciones de hacinamiento e insalubridad. Este uso excesivo puede generar bacterias resistentes a los antibióticos, que pueden propagarse a las personas a través de alimentos contaminados, el contacto entre personas y animales, el polvo en suspensión y las escorrentías de agua.

“Darden debería dejar de engañar a sus accionistas fingiendo que su adhesión a las débiles directrices de la FDA reducirá significativamente el uso excesivo de antibióticos en su cadena de suministro”, afirmó Kari Hamerschlag, subdirectora del Programa de Alimentos y Tecnología de Amigos de la Tierra.. “Los restaurantes necesitan adelantarse a unas directrices débiles y voluntarias para que los antibióticos sigan funcionando”.”

Las directrices voluntarias de la FDA alientan la eliminación gradual de los antibióticos para promover el crecimiento, pero aún permiten el uso profiláctico de antibióticos en animales que no están enfermos para prevenir enfermedades que puede surgen de malas condiciones y dietas, siempre y cuando un veterinario las apruebe.

Muchas importantes cadenas de restaurantes han respondido a las crecientes preferencias de los consumidores y han adoptado políticas que van más allá de las directrices más débiles de la FDA, entre ellas Subway, Panera Bread, McDonald's, Chick-fil-A, Chipotle y, más recientemente, Wendy's, según un estudio. nuevo informe por Amigos de la Tierra y aliados.

“Existe la percepción de que los restaurantes con servicio a la mesa ofrecen un producto de mayor calidad que las cadenas de comida rápida‘, dijo Wellington. ’Pero en este caso, son McDonald's y Chick-fil-A los que están subiendo el listón, y Olive Garden el que se está quedando corto. Esperamos cambiar eso”.“

La primavera pasada una coalición de grupos ambientalistas, de consumidores y de bienestar animal entregaron una petición firmada por más de 130.000 consumidores Instando a Olive Garden a mejorar sus prácticas de abastecimiento y a ir más allá de las deficientes directrices de la FDA con una política sólida que elimine el uso rutinario de antibióticos en animales sanos, tanto para promover el crecimiento como para prevenir enfermedades. Olive Garden recientemente... recibió una F grado en Reacción en cadena, un informe y cuadro de mando que califica las políticas de los restaurantes sobre los antibióticos.

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Contactos de expertos: Matthew Wellington, (845) 591-5646, [email protected]; Kari Hamerschlag, (510) 207-7257, [email protected]

Contacto de comunicaciones: Kate Colwell, (202) 222-0744, [email protected]

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