130.000 personas piden a Olive Garden que adopte prácticas éticas de Buena Alimentación

Manifestaciones en todo el país instan a la empresa a mejorar el trato a los trabajadores, los animales y el medio ambiente.

WASHINGTON, D.C. — Activistas de todo Estados Unidos se manifiestan hoy en los restaurantes Olive Garden para instar a la cadena y a su empresa matriz, Darden Restaurants, Inc. (NYSE: DRI), a mejorar el abastecimiento de alimentos y las prácticas laborales. Las manifestaciones se llevan a cabo en la ciudad de Nueva York, Washington, D.C., Chicago, Los Ángeles, Boston y San Francisco, e incluyen... entrega de una petición Firmado por más de 130.000 personas. Estas acciones forman parte de la campaña "¡Buena Comida Ya!", apoyada por una coalición de organizaciones ambientales, de justicia social y de bienestar animal.

“Si bien Olive Garden afirma abastecerse de alimentos de forma responsable, servir carne y lácteos producidos en granjas industriales contaminantes con antibióticos rutinarios es todo menos responsable”, declaró Kari Hamerschlag, subdirectora del Programa de Alimentos y Tecnología de Amigos de la Tierra. “Para mantenerse competitiva, Olive Garden debe ofrecer a las familias preocupadas por la alimentación lo que buscan: opciones más saludables, locales y orgánicas, incluyendo más platos principales de origen vegetal y carne más humana criada sin antibióticos rutinarios”.”

Darden es el operador y empleador líder de restaurantes informales en Estados Unidos y genera 1.400 millones de dólares en ventas en más de 1.500 restaurantes en todo el mundo. Olive Garden es su marca más importante.

El “Campaña ”¡Buena comida ahora!” es una asociación de Amigos de la Tierra, Restaurant Opportunities Center-United, la Food Chain Workers Alliance, el Centro para la Diversidad Biológica, el Comité de Servicio Unitario Universalista, Green America y el Animal Welfare Institute.. Entre los principales partidarios de esta petición se incluyen CREDO Action, Sum of Us, Food Democracy Now!, el Centro para la Ciencia en el Interés Público, la Asociación de Consumidores Orgánicos, el Foro Internacional de Derechos Laborales y Fair World Project.

El petición insta específicamente a Darden a reducir las compras de carne y productos lácteos en un 20 por ciento; obtener carne de productores que cumplan con estándares de bienestar animal verificables y superiores a los de la industria y que no administren antibióticos de forma rutinaria; mejorar los salarios de los trabajadores; y aumentar las opciones locales y orgánicas.

“"Como el mayor empleador de trabajadores con propinas del mundo, Darden podría ser un líder en la defensa de un salario justo para todos los trabajadores, pero en cambio gasta millones en lobby para mantener el salario mínimo para los trabajadores con propinas en $2.13", dijo Saru Jayaraman, cofundador y codirector de Restaurant Opportunities Center-United.

“Como actor importante en la industria restaurantera, Olive Garden y su empresa matriz Darden pueden liderar reformas que no solo mejoren las condiciones laborales de sus empleados, sino que también puedan ayudar a cambiar las prácticas en toda la industria”, dijo Phillip Hamilton, asociado del programa de Justicia Económica del Comité de Servicio Unitario Universalista.

Además de las manifestaciones en seis ciudades importantes, la campaña ha estado reuniendo apoyo en línea en todo el país con mensajes en las redes sociales utilizando el hashtag #GoodFoodNow.

“Hasta ahora, la respuesta de Darden ha sido reafirmar su compromiso con la producción responsable de alimentos, el apoyo a los empleados y la protección del medio ambiente, sin abordar las preocupaciones sobre su impacto ambiental‘, declaró Stephanie Feldstein, directora de población y sostenibilidad del Centro para la Diversidad Biológica. ’Es hora de que Olive Garden y todos los restaurantes de Darden dejen atrás la retórica y tomen medidas concretas para crear un menú más sostenible, sirviendo porciones de carne más pequeñas, añadiendo opciones de origen vegetal y aumentando el consumo de alimentos orgánicos”.“

Tras el lanzamiento de la campaña, Darden anunció que eliminará gradualmente de su cadena de suministro las jaulas de gestación que restringen severamente el movimiento de cerdas preñadas para 2025 y las jaulas en batería para gallinas ponedoras para 2018.

“El compromiso de Darden de eliminar gradualmente las jaulas de gestación y las jaulas en batería es un paso en la dirección correcta; sin embargo, la empresa aún tiene un largo camino por recorrer para satisfacer las expectativas de los consumidores de carne y lácteos con mayor bienestar”, declaró Michelle Pawliger, asociada de políticas para animales de granja del Instituto de Bienestar Animal. “Instamos a Darden a que el 20 % de su carne y lácteos provenga de productores con certificación externa que cumplen con estándares de bienestar más altos y verificables”.”

Más de 50 organizaciones se adhirieron a un carta Exhortando a Darden a mejorar sus prácticas laborales y a comprometerse con un mejor abastecimiento de alimentos. La campaña se ha comunicado con la empresa. directamente en un intento de reunirse, pero Darden no ha logrado atender estas solicitudes.

“Como el mayor empleador de restaurantes, con una fuerza laboral de más de 150.000 personas, instamos a Darden a sacar de la pobreza a millones de trabajadores y sus familias aumentando los salarios y brindando licencia por enfermedad a sus numerosos empleados de primera línea”, dijo José Oliva, codirector de la Food Chain Workers Alliance.

“Los consumidores se preocupan cada vez más por el origen de sus alimentos y su elaboración, y los restaurantes no son la excepción”, afirmó Elizabeth Jardim, directora de defensa del consumidor de Green America. “Olive Garden necesita satisfacer la demanda de los consumidores abasteciéndose más de ingredientes de agricultores locales y pagando salarios justos a todos los trabajadores, incluidos los de su cadena de suministro”.”

Para obtener más información sobre la campaña, visite Buena-comida-ahora.com.

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Contactos de expertos:
Kari Hamerschlag, Amigos de la Tierra, (510) 207-7257, [email protected]
Mike Rodríguez, Centro de Oportunidades de Restaurantes-United, (206) 409-3057, [email protected]
Amey Owen, Instituto de Bienestar Animal, (202) 446-2128, [email protected]
Stephanie Feldstein, Centro para la Diversidad Biológica, (734) 395-0770, [email protected]
José Oliva, Alianza de Trabajadores de la Cadena Alimentaria, (773) 612-2559, [email protected]
Elizabeth Jardim, América Verde, (202) 872-5309, [email protected]
Philip Hamilton, Comité de Servicio Unitario Universalista, (617) 301-4317 [email protected]

Contacto de comunicaciones: Kate Colwell, Amigos de la Tierra, (202) 222-0744, [email protected]