Una nueva legislación podría convertir a Maryland en el primer estado en establecer un objetivo de reducción de GEI para sus compras de alimentos.

ANNAPOLIS, MD — El senador Clarence Lam (D-Condado de Howard) y el delegado Jim Gilchrist (D-Condado de Montgomery) presentaron esta semana una legislación estatal, la primera de su tipo, para establecer un objetivo de reducción de las emisiones de los alimentos que adquieren el estado y sus universidades públicas en 25% para el año 2030.

Maryland actualmente no rastrea las emisiones de GEI asociadas con el consumo de alimentos, pero a nivel mundial, el sector de alimentos y agricultura representa entre 21 y 37% del total de emisiones antropogénicas de GEI, según el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas. El sector ganadero por sí solo representa 14.5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, y Estados Unidos consume 2,6 veces tanta carne como el promedio mundial, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

“Si Maryland quiere seguir liderando la crisis climática, debe centrarse en las emisiones basadas en el consumo del sector alimentario”, dijo Chloë Waterman, directora del programa de alimentos respetuosos con el clima de Amigos de la Tierra.. Maryland puede reducir su huella de carbono y, al mismo tiempo, mejorar la salud pública modificando sus menús y prácticas de compra. Aplaudimos a la senadora Lam y al delegado Gilchrist por impulsar esta crucial legislación climática.“

Las investigaciones han demostrado que cambiar a una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales y legumbres, y baja en carnes rojas y procesadas, puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y algunas formas de cáncer, ahorrándole al estado millones de dólares en costos de atención médica asociados con enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. 2015-2020 Guías alimentarias para estadounidenses recomienda dietas vegetarianas y mediterráneas bajas en carne como patrones de alimentación saludables que “están asociados con un menor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer”.”

El año pasado se presentó una legislación que exigía el seguimiento de las emisiones de GEI de los alimentos y fomentaba las iniciativas voluntarias de reducción, pero finalmente se retiró debido a un acuerdo entre el presidente del Comité de Salud y Operaciones Gubernamentales y el secretario del Departamento de Servicios Generales para que el proyecto se desarrollara administrativamente de forma interina. A principios de este verano, el mismo día en que el IPCC publicó un importante informe que insta a modificar nuestra dieta y reducir el desperdicio de alimentos para abordar el cambio climático, el gobernador Hogan intervino para detener el proyecto bajo la presión de los grupos de presión de la agricultura industrial.

Universidad de Maryland College Park, junto con otras instituciones de todo el país que representan a más de 800 millones de comidas atendida anualmente, ya ha comenzado a rastrear sus emisiones basadas en el consumo de alimentos y se ha comprometido a una reducción de 25% para 2030.

Reducir las emisiones de GEI derivadas del consumo de alimentos es una estrategia climática rentable. Cuando Distrito Escolar Unificado de Oakland Al reducir sus compras de carne y lácteos en 301 TP3T en dos años, redujeron su huella de carbono en 141 TP3T, mejorando al mismo tiempo la satisfacción con las comidas de los estudiantes. Lograr esa misma reducción de carbono instalando paneles solares en los tejados les habría costado más de 1 TP4T2 millones de dólares. Sin embargo, incluso después de invertir algunos ahorros en la compra de más productos agrícolas y carne locales y frescos, el distrito ahorró 1 TP4T42,000 al año en su servicio de comidas.

Contacto: Erin Jensen, (202) 222-0722, [email protected]