La nueva política de antibióticos de McDonald's eleva el listón para la industria de restaurantes de EE. UU.

Amigos de la Tierra celebra las medidas adoptadas para el pollo e insta a establecer objetivos específicos para otros productos cárnicos

WASHINGTON, DC – McDonald's (NYSE: MCD) anunciado hoy Exigirá a sus proveedores de aves de corral que dejen de usar antibióticos de importancia médica, convirtiéndose en la cadena de restaurantes más grande del país en adoptar esta política. La compañía se unió a otros restaurantes de comida rápida e informal como Panera Bread (NYSE: PNRA) y Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG), que han respondido a la creciente preocupación de los consumidores y la comunidad médica sobre el uso indebido de antibióticos en la industria ganadera restringiendo su uso en sus cadenas de suministro.

Tras siete meses de diálogo con la empresa sobre este tema, Amigos de la Tierra se une a aliados para dar la bienvenida al plan de McDonald's.

“Nos complace ver que McDonald's ha dado este importante paso en la restricción de antibióticos, que ayuda a llenar el vacío dejado por las políticas fallidas de la FDA”, declaró Kari Hamerschlag, gerente sénior de programas de Amigos de la Tierra. “Esperamos que el anuncio de McDonald's impulse la carrera hacia la cima entre las cadenas de restaurantes, a las que instamos a adoptar rápidamente planes para restringir el uso de antibióticos en sus cadenas de suministro. También esperamos que este plan convenza a la industria ganadera de que deje de usar indebidamente antibióticos en la agricultura animal, un factor clave en la resistencia a los antibióticos”.”

Ante el aumento del uso de antibióticos en el ganado, Amigos de la Tierra cree que la propuesta voluntaria de la FDA para limitar el uso de medicamentos para estimular el crecimiento no contribuirá a frenar el abuso sistemático de antibióticos en la ganadería. Entre 2009 y 2012, las ventas de antibióticos para uso en el ganado aumentaron un 16 %.

“"Si bien el enfoque de McDonald's en las aves de corral es un paso positivo hacia adelante, esperamos una reducción drástica del uso de antibióticos en todos los ámbitos, al centrarnos en mejoras en las prácticas de gestión de sus proveedores de carne de cerdo y de res", dijo Hamerschlag.

Si bien la comunidad médica ha trabajado para abordar el uso excesivo de antibióticos en la medicina humana, los productores ganaderos estadounidenses han tardado en tomar medidas para frenar el uso excesivo de antibióticos en ese sector. Aproximadamente el 80 % de todos los antimicrobianos vendidos en Estados Unidos se utilizan en la producción ganadera.

En 2013, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) publicaron un informe que declaraba la resistencia a los antibióticos entre las cinco principales amenazas para la salud que enfrenta nuestro país y destacaba la contribución del uso sistemático de antibióticos en animales destinados a la producción de alimentos como un factor clave en la creciente amenaza de las bacterias resistentes a los antibióticos. Cada año, dos millones de personas se infectan con bacterias resistentes a los antibióticos, lo que provoca al menos 23 000 muertes.

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Contacto experto: Kari Hamerschlag, (510) 207-7257, [email protected]
Contacto de comunicaciones: Kate Colwell, (202) 222-0744, [email protected]