150.000 estadounidenses piden menos carne y más vegetales en las nuevas directrices dietéticas de EE. UU.

WASHINGTON, DC — Más de 150.000 estadounidenses Firmé una petición que se entregará hoy a la Secretaria de Salud y Servicios Humanos, Sylvia Burwell, y al Secretario de Agricultura, Tom Vilsack, instándolos a adoptar las recomendaciones del Comité Asesor de las Guías Alimentarias para reducir el consumo de carne y aumentar el de alimentos de origen vegetal. La petición se entregará a las 9:00 a. m. frente al Departamento de Salud y Servicios Humanos en Washington y a las 10:00 a. m. frente al Departamento de Agricultura.

La petición, liderada por el Centro para la Diversidad Biológica y Amigos de la Tierra, contó con el apoyo de más de una docena de organizaciones ambientales, de salud pública y de defensa de la alimentación, como parte de un esfuerzo mayor que demuestra el amplio respaldo de expertos y del público estadounidense a las guías alimentarias basadas en la ciencia que promueven la salud y la sostenibilidad. Los grupos también firmaron una declaración conjunta a favor de las recomendaciones de consumir menos carne y más alimentos de origen vegetal que originalmente aparecieron como un anuncio de página completa en The New York Times y The Washington Post, y que ahora han reunido el apoyo de más de 150 organizaciones y expertos.

“Los estadounidenses de todo el país están adoptando dietas más saludables para sí mismos, para la fauna silvestre y para nuestro planeta, sobre todo reduciendo el consumo de carne”, afirmó Stephanie Feldstein, directora de población y sostenibilidad del Centro para la Diversidad Biológica. “La elección es clara: en esta era de cambio climático, sequía y crisis de salud relacionadas con la alimentación, el gobierno debería liderarnos con directrices alimentarias saludables y sostenibles para todos”.”

Las directrices constituyen un plan aprobado por el gobierno para una alimentación saludable y se utilizan ampliamente en programas de educación nutricional y para elaborar los menús de instituciones gubernamentales, como escuelas, prisiones, instalaciones militares y comedores federales. Este año, por primera vez, se incluyeron consideraciones de sostenibilidad en el informe científico que sirvió de base para la versión final de las directrices.

“Esperamos que el gobierno defienda la ciencia frente a la intensa presión de la industria”, declaró Kari Hamerschlag, directora sénior de programas de alimentación y tecnología de Amigos de la Tierra. “La ciencia demuestra claramente que comer menos carne y más vegetales es mejor para nuestra salud, la del planeta y la de las futuras generaciones. Instamos al gobierno a que tenga en cuenta la evidencia, así como el gran número de firmas en la petición y los comentarios públicos que apoyan las recomendaciones de sostenibilidad”.”

“Actualmente, los agricultores estadounidenses solo producen suficientes verduras para que cada estadounidense consuma 1,6 tazas al día, mucho menos que las 2,5 tazas diarias recomendadas”, declaró Alexis Baden Mayer, directora política de la Asociación de Consumidores Orgánicos. “Demasiadas tierras de cultivo se destinan a alimentar animales en granjas industriales en lugar de cubrir nuestras necesidades nutricionales. Esto no es saludable ni sostenible. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) deben solucionar este problema, y pueden empezar por implementar las recomendaciones del Consejo Asesor de Dietas y Alimentos (DGAC)”.”

El petición Este proyecto contó con el apoyo del Centro para la Diversidad Biológica, Amigos de la Tierra, Centro para la Seguridad Alimentaria, Food Democracy Now!, Red de la Revolución Alimentaria, Food Tank, Green America, Healthy Food Action, Instituto de Política Agrícola y Comercial, Centro Johns Hopkins para un Futuro Sostenible, Asociación de Consumidores Orgánicos, Red de Acción contra los Pesticidas, Red de Acción por la Selva Tropical, Raíces del Cambio y Slow Food USA.

Además de firmar la petición, miles de estadounidenses han enviado comentarios a las agencias para apoyar la inclusión de la salud y la sostenibilidad en las guías alimentarias de 2015. El Departamento de Salud y Servicios Humanos informó haber recibido una cantidad sin precedentes de comentarios este año, con más de 20 000 en comparación con solo 1200 durante el proceso de elaboración de las guías alimentarias de 2010. El plazo para enviar comentarios finaliza el viernes.

###

Contactos de expertos:
Stephanie Feldstein, (734) 395-0770, [email protected]
Kari Hamerschlag, (510) 207-7257, [email protected]
Alexis Baden-Mayer (202) 744-0853, [email protected]

Contacto de comunicaciones:
Kate Colwell, (202) 222-0744, [email protected]