El Senado de EE. UU. toma medidas para ampliar el acceso a la leche vegetal en las escuelas. 

WASHINGTON El Comité de Médicos por una Medicina Responsable, Amigos de la Tierra y otros miembros de la Coalición de Comidas Escolares Vegetales aplauden al Comité de Agricultura del Senado por impulsar hoy disposiciones que facilitarán el acceso de los estudiantes a opciones de leche vegetal en las escuelas. Los cambios, incluidos en la enmienda Ley de leche entera para niños sanos (S.222), eliminar barreras clave que durante mucho tiempo han impedido que los estudiantes, especialmente aquellos que son intolerantes a la lactosa, reciban una opción de bebida nutricionalmente apropiada en la escuela. 

Según la ley vigente, los estudiantes solo tienen garantizado un sustituto de la leche de vaca —como la leche de soja fortificada— si uno de sus padres presenta un certificado médico que documente la discapacidad, y las escuelas tienen prohibido ofrecer leche de soja de forma proactiva en el comedor escolar. Esta burocracia impone una carga innecesaria a las familias y afecta desproporcionadamente a las comunidades de color, donde las tasas de intolerancia a la lactosa son más altas. 

“Ya es hora de que los padres se hagan cargo de la nutrición de sus hijos en la escuela. Igual de necesario es eliminar la burocracia innecesaria que impide que los alumnos reciban leches vegetales saludables en el colegio.” dijo Neal Barnard, MD, FACC, presidente del Comité de Médicos. “Si el Congreso realmente quiere que las escuelas sirvan leches que mejor satisfagan las necesidades de sus estudiantes, la leche de soja y otras opciones saludables sin lácteos deberían estar fácilmente disponibles para todos los que las deseen.’ 

“Todos los estudiantes deberían poder acceder a la nutrición que necesitan para desarrollarse plenamente y recibir bebidas que puedan beber”,” dijo Chloë Waterman, directora sénior de programas de Amigos de la Tierra. “Eliminar las barreras que impiden a los estudiantes acceder a alternativas de leche vegetal contribuirá a que los menús escolares se ajusten mejor a la ciencia nutricional, amplíe las opciones saludables para las familias y reduzca el desperdicio de alimentos. Agradecemos a los miembros del Comité de Agricultura del Senado su liderazgo para garantizar un acceso equitativo a bebidas nutricionalmente adecuadas en las escuelas.” 

Si se aprueban como ley, estos cambios permitirían a las escuelas ofrecer una opción de leche no láctea nutricionalmente equivalente a todos los estudiantes y les exigirían proporcionar un sustituto de leche de vaca a cualquier estudiante que tenga una discapacidad, lo que el USDA considera que incluye la intolerancia a la lactosa, a petición de los padres. 

Este importante paso adelante llega tras años de defensa por parte de la Coalición de Comidas Escolares Alimentadas con Plantas, que trabaja para ampliar las opciones de alimentos y bebidas nutritivas y deliciosas de origen vegetal en las escuelas K-12, y el liderazgo de miembros del Congreso en proyectos de ley relacionados, incluido el de la representante Nydia Velázquez, demócrata por Nueva York., Estudiantes con un futuro saludable y la Ley de la Tierra, y la Ley Fiscal del Representante Troy Carter, demócrata por Luisiana, y del Senador John Fetterman, demócrata por Pensilvania.. 

Contacto: Kim Kilbride, del Comité de Médicos, 202-717-8665., [email protected]

Shaye Skiff, de Amigos de la Tierra, teléfono 202-222-0723, correo electrónico [email protected]  

Nota para los periodistas: Para concertar una entrevista con el Dr. Barnard u otro experto del Comité de Médicos, póngase en contacto con Kim Kilbride al 202-717-8665 o [email protected].