Jóvenes de todo el país visitan Washington D.C. para abogar por opciones de alimentación escolar basadas en plantas.

WASHINGTON – Esta semana, los miembros del Comité Directivo de Plant Powered Youth se reunieron con sus representantes electos y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para abogar por la ampliación del acceso diario a comidas a base de plantas en las escuelas K-12. 

Los estudiantes, la mayoría de los cuales dependen o han dependido de los comedores escolares gratuitos o a precio reducido, recalcaron que tanto ellos como muchos de sus compañeros de la educación pública (desde preescolar hasta bachillerato) necesitan comidas a base de plantas por motivos religiosos, médicos, filosóficos y de otra índole. A pesar de esta creciente demanda estudiantil, existe una grave escasez de alimentos ecológicos en muchas escuelas, especialmente en aquellas que atienden a estudiantes de entornos desfavorecidos. 

Al reunirse con los responsables políticos federales que establecen las políticas de alimentación escolar, los miembros del Comité Directivo Juvenil esperan llamar la atención sobre la necesidad de más comidas basadas en plantas como medio para aliviar la inseguridad alimentaria, mejorar la salud pública y mitigar los efectos del cambio climático. 

“Me uní al Comité Directivo Juvenil porque creo que los alimentos de origen vegetal y respetuosos con el clima son necesarios en las escuelas primarias y secundarias. Reducir el consumo de carne puede tener un impacto muy positivo en el medio ambiente. Como ambientalista, creo que cuanto antes empecemos a enseñar a los niños sobre el respeto al medio ambiente y a introducirles los alimentos de origen vegetal, más probabilidades habrá de que ayuden a mejorar nuestro medio ambiente.” – Zenee Theophille, una joven de 21 años graduada de la Universidad Estatal de Kennesaw 

“Al crecer como vegetariana y hacer la transición al veganismo, no siempre tuve acceso a comidas vegetarianas en mis escuelas. Abogo por la implementación de comidas vegetarianas en las escuelas primarias y secundarias porque tengo experiencia de primera mano con la falta de opciones veganas en mi escuela y quiero marcar la diferencia para que nadie más se enfrente a este problema”.”  – Aarush Goyal, un joven de 16 años que aspira a jugar en la categoría junior en Academias del condado de Bergen 

‘Poder reunirme con nuestros representantes en Washington D.C. es emocionante, ya que nos brinda la oportunidad de abogar por nosotros mismos y por otros que se han visto afectados por la falta de comidas vegetarianas en las escuelas. Creo que implementar comidas vegetarianas en los menús escolares beneficiaría a una amplia variedad de estudiantes con diferentes creencias y estilos de vida. Además, creo que este cambio hacia menús escolares con mayor presencia de alimentos vegetarianos beneficiaría la salud de todos los estudiantes, incluidos aquellos que no buscan activamente almuerzos vegetarianos.“ – Noah Gonzalez, un estudiante de penúltimo año de 16 años en Academia Técnica y Profesional del Noroeste

“A través del Comité Directivo Juvenil, pude explorar maneras de alzar la voz, especialmente en lo que respecta al acceso a alimentos que se ajusten a mi dieta basada en plantas, así como a mi cultura y a las necesidades del medio ambiente. No solo luchamos por el progreso en los almuerzos escolares, sino también por la salud pública y del planeta. Con esta oportunidad de viajar a Washington D. C. y hablar con quienes nos representan, espero que podamos lograr un cambio que inspire a los futuros estudiantes y que conduzca a almuerzos escolares basados en plantas más accesibles.” – Guadalupe Gómez, una joven de 20 años que cursará su tercer año en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign

“Al crecer como vegetariana, me costaba acceder a opciones de comida sana y nutritiva en mi escuela pública. Al venir de una ciudad predominantemente hispana y de bajos ingresos, esto era especialmente preocupante, ya que muchos estudiantes de mi distrito dependían de los almuerzos escolares gratuitos para alimentarse durante el día. Me uní a la YSC para marcar una diferencia significativa en la forma en que los servicios de nutrición de las escuelas públicas consideran la salud de los estudiantes. Las comidas saludables deberían ser accesibles para todos, independientemente de su situación económica. Creo que la clave para un estilo de vida saludable y un futuro más sostenible son las comidas basadas en plantas, y con la ayuda de la YSC, estamos un paso más cerca de ese futuro.” – Emely Hernandez, una estudiante de primer año de 17 años de la Universidad Estatal de California, Long Beach

“A través de mi experiencia haciendo campaña para que se ofreciera una opción vegana diaria en la cafetería de mi escuela secundaria, aprendí sobre los desafíos que enfrentan las escuelas al intentar aumentar las opciones basadas en plantas. Las limitaciones de financiamiento, personal e infraestructura dificultan que las escuelas que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares modifiquen los menús que sirven, a pesar de que muchos estudiantes desean más comidas basadas en plantas. Sabía que quería continuar este trabajo a nivel federal, por lo que me uní a la YSC para abogar por una mayor accesibilidad a las opciones basadas en plantas en las escuelas públicas de Estados Unidos.” – Morgan Greenlaw, una estudiante de segundo año de 19 años de la Universidad de Nueva York

Contacto de prensa: Shaye Skiff, Amigos de la Tierra, 202-222-0723

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El Comité Directivo Juvenil de Alimentación Vegetal, fundado en 2022 por Chilis on Wheels y Amigos de la Tierra, se dedica a empoderar a los jóvenes para que diseñen y ejecuten campañas que impulsen políticas federales locales que promuevan una mayor variedad de alimentos de origen vegetal y respetuosos con el clima en los menús de almuerzo de las escuelas primarias y secundarias. Para obtener más información, visite nuestro sitio web. https://www.forkidsandtheplanet.com/ysc