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La necesidad de una agricultura ecológica es más urgente que nunca. Las abejas y otras especies de biodiversidad están desapareciendo, el cambio climático amenaza la seguridad alimentaria futura y nuestra agua está contaminada con productos químicos tóxicos.

Las abejas son como los canarios en el maizal: su muerte nos advierte de que nuestros métodos de cultivo de alimentos son fatales. Los pesticidas son uno de los principales culpables del declive de las abejas y los insectos, lo que lleva a algunos científicos a alertar sobre una “segunda primavera silenciosa” y el potencial colapso del ecosistema.

Los plaguicidas también causan estragos en el suelo al matar los organismos que sustentan la vida edáfica. Además, contaminan ríos, lagos y océanos, provocando la muerte masiva de peces. Los plaguicidas son la piedra angular de un sistema de agricultura industrial que consume combustibles fósiles, agua y suelo fértil a un ritmo insostenible. Las Naciones Unidas estiman que la agricultura industrial le cuesta al mundo entre 1.4 y 3 billones de dólares anuales en daños ambientales. Eliminar los productos químicos peligrosos y las prácticas contaminantes de nuestro sistema alimentario es fundamental para proteger recursos naturales vitales como el agua y el suelo limpios, la salud de los océanos y la biodiversidad, esencial para la producción de alimentos tanto ahora como en el futuro. 

Hay mucho en juego, pero ya tenemos la solución. Los expertos coinciden en que una rápida transición a la agricultura ecológica y regenerativa puede ayudar a proteger los ecosistemas que sustentan toda la vida.

Impactos ambientales de los pesticidas detectados en el estudio "Orgánico para todos"

Clase de pesticidas	impactos ambientales
Organofosforados	Tóxico para la fauna silvestre, incluidos los polinizadores, las aves y los organismos acuáticos. Tóxico para insectos no objetivo y beneficiosos.
Neonicotinoides	Mortal para los insectos y organismos acuáticos en concentraciones mínimas, incluidas las especies en peligro de extinción. Los científicos advierten de una “segunda primavera silenciosa” debido a la drástica disminución de las poblaciones de insectos y aves relacionada con los neonicotinoides., Persisten en el medio ambiente, creando toxicidad a largo plazo en los ecosistemas. Tóxico para insectos no objetivo y beneficiosos.
piretroides	Extremadamente tóxico para los organismos acuáticos. Moderadamente tóxico para las aves. Tóxico para insectos no objetivo y beneficiosos.
Herbicida fenoxi 2,4-D	Puede dañar al salmón y a otros organismos acuáticos y es moderadamente tóxico para las aves. Tóxico para las plantas acuáticas y puede tener un impacto negativo en los humedales. Tóxico para insectos no objetivo y beneficiosos.
Glifosato (también conocido como Roundup)	Una de las principales causas de la disminución de las poblaciones de mariposas monarca es que su uso generalizado ha provocado una importante disminución del algodoncillo, el alimento del que dependen las crías de monarca. Asociado con daños a las abejas melíferas; calteran los microbiomas intestinales de las abejas, afectan el desarrollo larvario, aumentan la vulnerabilidad de la colonia a la infestación por patógenos, reducen la productividad y perjudican la navegación de las abejas. Es el plaguicida más utilizado en el mundo. Además de sus usos agrícolas, también se utiliza ampliamente en jardines, patios escolares, parques, campos de golf y otros lugares públicos.

La agricultura orgánica es una solución climática

 Lo orgánico es regenerativo y es la única etiqueta alimentaria Se rige por una norma rigurosa respaldada por la ley federal. Además, es la única forma de agricultura regenerativa que prohíbe los plaguicidas tóxicos. En otras formas de agricultura ‘regenerativa’ se permiten más de 900 plaguicidas. Al igual que con el término ‘sostenible’, no existe una definición establecida de «regenerativo». Algunas definiciones son sólidas, mientras que otras son débiles o se basan en una falsa imagen verde.

Las investigaciones demuestran que una transición masiva a las prácticas orgánicas puede ser clave para la solución climática. Las granjas orgánicas consumen menos energía y emiten menos gases de efecto invernadero, principalmente porque no dependen de productos químicos derivados del petróleo ni de fertilizantes sintéticos, cuya producción requiere un alto consumo energético. Además, las granjas orgánicas ayudan a capturar dióxido de carbono de la atmósfera y depositarlo en los suelos (un proceso conocido como secuestro de carbono), una estrategia fundamental para mitigar el cambio climático. Se ha demostrado que la agricultura orgánica también ofrece mayores rendimientos en épocas de fenómenos meteorológicos extremos como sequías e inundaciones. Asimismo, conserva los recursos hídricos, lo que significa que los agricultores orgánicos son más resilientes a los impactos del cambio climático.

La agricultura ecológica es buena para las abejas y la biodiversidad.

Los agricultores ecológicos fomentan la biodiversidad tanto en la superficie como en el suelo que pisamos. Las granjas ecológicas ayudan a proteger a los polinizadores, como las abejas y las mariposas, esenciales para uno de cada tres bocados de comida que consumimos. Albergan hasta un 50 % más de especies polinizadoras que las granjas que utilizan pesticidas en exceso y ayudan a que otros insectos beneficiosos prosperen. Bajo tierra, tan solo una cucharadita de tierra orgánica rica en compost puede albergar hasta un millón de polinizadores. mil millones Las bacterias beneficiosas pertenecen a 15.000 especies. En contraste, una cucharadita de tierra tratada con pesticidas y fertilizantes sintéticos puede contener tan solo 100 bacterias beneficiosas, es decir, 10 millones de veces menos. El aumento de las poblaciones de insectos, aves, mamíferos, reptiles y organismos del suelo beneficiosos en las granjas orgánicas mantiene el equilibrio de la vida y garantiza que podamos alimentarnos a nosotros mismos y a las generaciones futuras. 

La agricultura ecológica también protege la pureza del agua. Mientras que la agricultura intensiva en productos químicos contamina los ríos, provoca floraciones de algas y zonas muertas en los océanos, los estudios demuestran que la agricultura ecológica puede proteger los cursos de agua de la escorrentía agrícola y sus efectos nocivos.