Alimentos saludables y respetuosos con el clima
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Washington D.C. se convierte en el primer estado del país en fijar un objetivo de reducción de GEI para las compras de alimentos.
Hoy temprano, el Consejo del Distrito de Columbia aprobó por unanimidad la Ley de Compra de Alimentos Ecológicos de 2021 (Concejala Mary Cheh – Distrito 3). Esta legislación medirá y reducirá las emisiones de GEI asociadas…
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Alimentos del USDA: Cómo se puede transformar un programa de 1.300 millones de dólares
El programa de alimentos del USDA, si bien proporciona un apoyo financiero bienintencionado a los distritos escolares, contribuye a menús que dependen en gran medida de alimentos ultraprocesados con alta huella de carbono, como hamburguesas, embutidos…
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Nuevo informe: Los menús escolares de California, con alto contenido en carne, no alcanzan los objetivos de salud y clima.
Un análisis pionero en su tipo, el informe de Amigos de la Tierra ofrece datos sustanciales para seguir el progreso hacia comidas escolares saludables y respetuosas con el clima, recomendando un cambio hacia platos principales más basados en plantas…
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El estado del almuerzo escolar en California
La necesidad de lograr que la comida escolar sea más sana, respetuosa con el clima y accesible para todas las familias es más urgente que nunca.
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¡Cloc, no! ¿Por qué elegir pollo en lugar de carne de res no nos salvará?
Sustituir las hamburguesas de pollo de granjas industriales por alitas de pollo no abordará adecuadamente la catástrofe climática y, de hecho, agravará muchos de los problemas ambientales, de salud y de justicia laboral más acuciantes…
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Plan de acción de alimentos escolares orgánicos
Este informe describe seis estrategias clave y comparte siete breves estudios de caso de diversos distritos escolares que muestran cómo los distritos escolares con diferentes modelos de servicio de alimentos pueden obtener con éxito alimentos orgánicos…
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Comidas escolares orgánicas, basadas en plantas y preparadas desde cero: un estudio de caso en California
Mientras las escuelas de todo el país se esfuerzan por encontrar la manera de alimentar a los niños con alimentos más saludables y sostenibles con presupuestos ajustados, una historia inspiradora del norte de California ofrece una hoja de ruta para el cambio.
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Los ambiciosos objetivos de Biden en materia de clima y agricultura requieren estrategias más audaces.
La necesidad de cambio es urgente, y los beneficios para el sustento de los agricultores y trabajadores, nuestro clima, los recursos naturales y la salud pública son inmensos.
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Una alimentación escolar más saludable es clave para combatir la COVID-19 y el racismo sistémico.
El Congreso debería mitigar las disparidades raciales en materia de salud que hacen que las personas negras sean tan vulnerables a la COVID-19, garantizando que todos los estudiantes tengan acceso a comidas escolares nutritivas.
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Tres maneras de apoyar un sistema alimentario resiliente y justo durante la pandemia de COVID-19
Ante la nueva crisis de la pandemia que enfrentan los agricultores, debemos unirnos para exigir que los fondos federales de estímulo y las futuras políticas agrícolas apoyen a los pequeños y medianos agricultores de todo el país que…