Alimentos saludables y respetuosos con el clima
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Lo esencial: Una nueva guía capacita a ciudades y condados para combatir el cambio climático mediante la compra de alimentos.
El mundo simplemente no podrá cumplir sus objetivos climáticos a menos que las naciones con alto consumo de carne, como Estados Unidos, reduzcan sustancialmente las emisiones asociadas con las dietas ricas en carne y productos lácteos.
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El meollo del asunto
Guía municipal para la compra de alimentos respetuosos con el clima.
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Menos carne y de mejor calidad: clave para un planeta más saludable
Podemos avanzar mucho en esa dirección modificando las políticas públicas y las compras institucionales para ayudar a las personas a optar por fuentes de proteínas —tanto de origen vegetal como animal— que sean mejores para nuestro organismo…
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La receta del almuerzo escolar para la acción climática
Mientras California avanza para reducir drásticamente los gases de efecto invernadero para 2030, y las escuelas de San Francisco y otros lugares buscan reducir sus emisiones de carbono, falta un ingrediente clave en la conversación:…
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Las escuelas reducen gastos innecesarios y logran grandes beneficios para los niños y el clima.
Un nuevo estudio innovador realizado por Amigos de la Tierra en conjunto con el Distrito Escolar Unificado de Oakland (OUSD) muestra que las escuelas pueden hacer que los almuerzos sean más saludables y más amigables con el clima, a la vez que ahorran…
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Reducción de la huella de carbono e hídrica de los alimentos escolares
Mientras las escuelas de todo el país se enfrentan al reto de ofrecer a los niños alimentos más saludables y sostenibles con presupuestos ajustados, una historia inspiradora del Distrito Escolar Unificado de Oakland ofrece una guía para el cambio. Vie…
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Cómo los almuerzos escolares más ecológicos pueden ayudar a combatir el cambio climático
Hacer que las comidas escolares sean más ecológicas debería ser un ingrediente fundamental en la lucha contra el cambio climático, tan importante como lograr que las escuelas utilicen más energía solar y sean más eficientes energéticamente.
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Comidas bajas en carbono: Un triple triunfo para uno de los distritos escolares más grandes de California
Las investigaciones demuestran que no podemos evitar los peores impactos del cambio climático a menos que reduzcamos drásticamente nuestro consumo de alimentos de origen animal. Esto se debe a que la producción de carne y queso genera grandes cantidades…
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Nuevos datos revelan que las escuelas públicas pueden ofrecer comidas saludables y respetuosas con el clima.
Si bien las ciudades y los estados lideran los esfuerzos para combatir el cambio climático, el cambio en las compras institucionales de alimentos rara vez se ha considerado como una estrategia de mitigación climática.
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Reflexiones sobre el proceso y las recomendaciones de las directrices alimentarias 2015-2016
Esperamos que el IOM confirme la solidez del actual proceso del Comité Asesor de Guías Alimentarias y centre gran parte de su revisión en cómo mejorar la capacidad del USDA y el HHS para publicar las Guías Alimentarias…