Comida escolar respetuosa con el clima
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Las empresas de servicios de alimentación deberían priorizar a las personas sobre las ganancias.
Aramark, Sodexo y el grupo Compass suelen tener contratos de exclusividad con grandes corporaciones alimentarias que excluyen sistemáticamente a los productores más pequeños y sostenibles, a las empresas de comercio justo y a los agricultores locales…
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Los menús respetuosos con el clima pueden contribuir en gran medida a mitigar el cambio climático.
La producción ganadera representa aproximadamente el 15 por ciento de las emisiones mundiales de GEI, ¡más que las emisiones de los tubos de escape de todos los aviones, trenes, coches y camiones del mundo juntos!
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La receta del almuerzo escolar para la acción climática
Mientras California avanza para reducir drásticamente los gases de efecto invernadero para 2030, y las escuelas de San Francisco y otros lugares buscan reducir sus emisiones de carbono, falta un ingrediente clave en la conversación:…
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Las escuelas reducen gastos innecesarios y logran grandes beneficios para los niños y el clima.
Un nuevo estudio innovador realizado por Amigos de la Tierra en conjunto con el Distrito Escolar Unificado de Oakland (OUSD) muestra que las escuelas pueden hacer que los almuerzos sean más saludables y más amigables con el clima, a la vez que ahorran…
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Reducción de la huella de carbono e hídrica de los alimentos escolares
Mientras las escuelas de todo el país se enfrentan al reto de ofrecer a los niños alimentos más saludables y sostenibles con presupuestos ajustados, una historia inspiradora del Distrito Escolar Unificado de Oakland ofrece una guía para el cambio. Vie…
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Cómo los almuerzos escolares más ecológicos pueden ayudar a combatir el cambio climático
Hacer que las comidas escolares sean más ecológicas debería ser un ingrediente fundamental en la lucha contra el cambio climático, tan importante como lograr que las escuelas utilicen más energía solar y sean más eficientes energéticamente.
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Comidas bajas en carbono: Un triple triunfo para uno de los distritos escolares más grandes de California
Las investigaciones demuestran que no podemos evitar los peores impactos del cambio climático a menos que reduzcamos drásticamente nuestro consumo de alimentos de origen animal. Esto se debe a que la producción de carne y queso genera grandes cantidades…
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Nuevos datos revelan que las escuelas públicas pueden ofrecer comidas saludables y respetuosas con el clima.
Si bien las ciudades y los estados lideran los esfuerzos para combatir el cambio climático, el cambio en las compras institucionales de alimentos rara vez se ha considerado como una estrategia de mitigación climática.