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Promoción de operaciones de servicio de alimentos sostenibles
El equipo piloto descubrió que agregar opciones de menú basadas en plantas, junto con estrategias de diseño conductual, es una estrategia rentable, factible y de alto impacto para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
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Informe anual de 2024
Si bien el año que viene se presenta muy incierto para las personas y el planeta, debemos recordar que nunca debemos dejar de defender lo que es justo. Y cuando hacemos campaña con creatividad y construimos alianzas, a menudo…
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Exposición de la industria petroquímica a riesgos financieros
En la última década se han introducido más de 700 nuevas políticas contra la contaminación por plásticos a nivel mundial, y se prevé la entrada en vigor de aún más legislación sobre plásticos, así como un nuevo tratado mundial sobre plásticos.
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Repensando la siembra directa
Un nuevo informe de Amigos de la Tierra refuta la suposición generalizada de que la agricultura convencional de siembra directa es “regenerativa”.”
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Recetas veganas y respetuosas con el clima para las escuelas
Nuestro recurso Recetas Vegetales Respetuosas con el Clima para Escuelas es una vibrante colección de recetas aprobadas por estudiantes de más de 25 distritos escolares K-12 de California, diseñada para ayudar a los equipos de nutrición escolar…
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Inversión insostenible
Un estudio de caso de Friends of the Earth US examina los impactos ambientales y sociales negativos de un préstamo de $275M otorgado por la Corporación Financiera Internacional (IFC) en 2022.
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Guía para los servicios de alimentación y nutrición para gestionar las solicitudes de sustitutos de la leche de vaca
Los operadores de servicios de alimentación escolar pueden recibir dos tipos de solicitudes de sustitutos de leche de vaca: las solicitudes basadas en discapacidades deben ser atendidas por los operadores.
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Para padres/tutores y estudiantes: Su derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca en la escuela
Los padres y tutores tienen derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca para sus hijos como parte del menú escolar.
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Menús basados en plantas y con énfasis en plantas en las escuelas K-12
Los estudiantes y sus familias solicitan cada vez más alimentos de origen vegetal en la escuela por una amplia variedad de razones, que incluyen motivos culturales, religiosos, de salud y filosóficos.
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Seis cambios que el USDA implementó para ayudar a las escuelas a servir más alimentos de origen vegetal.
Esta ficha informativa resume estos cambios y sirve como herramienta para apoyar a las escuelas en la implementación de las nuevas oportunidades.