La producción sostenible de carne de vacuno a gran escala sigue siendo una promesa vacía

A principios de este mes, una coalición internacional de megacorporaciones productoras de carne de res presentó un documento que, según afirman, guiará a su industria hacia una producción de carne más sostenible. Sin embargo, aunque el lenguaje del documento es elevado, los expertos de la industria lo acusan de ser pura palabrería.

En agosto, MUNCHIES Eché un vistazo en el entonces próximo Mesa Redonda Mundial sobre Carne de Vacuno Sostenible (GRSB), el grupo de los principales productores de carne de res que incluye a Cargill, Tyson y JBS en EE. UU. y Marfrig en Brasil. Las corporaciones planearon reunirse para tratar un tema crucial: cómo satisfacer la creciente demanda mundial de carne de res sin agotar por completo los recursos de los que depende la ganadería. Los gigantes de la alimentación McDonald's y Walmart también anunciaron su participación, y a principios de este mes, este grupo de titanes de la industria alimentaria finalmente se reunió en São Paulo para debatir sobre la carne de res sostenible. Como resultado de la conferencia, el grupo de accionistas publicó un extenso documento, su "“Principios y criterios,”, que describe un conjunto de objetivos para la industria mundial de la carne de vacuno que, cuando se cumplan, supuestamente abordarán las consecuencias sociales, ambientales y económicas de la cría de aproximadamente 63 millones de toneladas de carne de res al año.

La producción sostenible de carne de vacuno a gran escala sigue siendo una promesa vacía

-VICE 1/12/2014