Defensores instan a adoptar pautas dietéticas que sean beneficiosas para la salud pública y el medio ambiente
La semana pasada tuve el placer de testificando, en nombre de Amigos de la Tierra, sobre laInforme científico del Comité Asesor de Guías Alimentarias de 2015 En una reunión pública en Washington, D. C., la reunión, convocada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS), solicitó la opinión ciudadana sobre las recomendaciones dietéticas oficiales del gobierno. Se trata de una declaración política que influye en todo, desde las comidas escolares hasta las opciones de comedores militares, y tiene repercusiones en toda la cadena alimentaria.
Por primera vez, el Informe Científico del panel de expertos de 2015 incluye la sostenibilidad, y lo que recomiendan puede ser nada menos que revolucionario.
-FoodTank.com 1/4/2015
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