California se convierte en el primer estado en exigir opciones de alimentos de origen vegetal en sus centros sanitarios estatales y prisiones.

BERKLEY, CALIFORNIA – El gobernador Jerry Brown promulgó la ley SB 1138, que obliga a los centros de salud con licencia estatal y a las prisiones estatales a ofrecer opciones de alimentación basadas en plantas a los pacientes y a las personas privadas de libertad, el martes por la tarde. La organización Amigos de la Tierra patrocinó la ley.

Amigos de la Tierra aplaude a la senadora estatal Nancy Skinner (demócrata por Berkeley) por ser la autora de esta ley pionera.

“Ofrecer a los pacientes y a las personas actualmente encarceladas una opción basada en plantas es fundamental para garantizar su derecho a alimentos saludables que satisfagan sus necesidades religiosas, éticas y dietéticas”, dijo Kari Hamerschlag, subdirectora de alimentación y agricultura de Amigos de la Tierra. “Más allá de los beneficios para la salud y la libertad de elección personal, ofrecer más alimentos de origen vegetal en las grandes instituciones de California es esencial para que el estado reduzca su impacto climático y conserve el agua.”

“Los hospitales y prisiones de California albergan a algunas de las poblaciones más vulnerables, que ya tienen un alto riesgo de padecer enfermedades crónicas”, dijo Eric Henderson, asociado de políticas en el Centro Ella Baker para los Derechos Humanos. “Facilitar el acceso a opciones de alimentos más saludables es una solución lógica que beneficia a todos. Felicitamos al gobernador Brown y al senador Skinner por su liderazgo en este tema.”

El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas concluyó que reducir el consumo de productos animales es una de las estrategias de mayor impacto para mitigar los efectos del calentamiento global provocados por la agricultura y otros impactos negativos en nuestro medio ambiente.

Las investigaciones han demostrado que las tasas de enfermedad son mucho más altas entre las personas privadas de libertad. Las dietas ricas en alimentos de origen vegetal se han relacionado con menores tasas de enfermedades cardíacas, hipertensión arterial, diabetes y obesidad.

La nueva ley de California forma parte de una tendencia nacional hacia la oferta de más opciones de alimentos de origen vegetal en las instituciones públicas como medio para mejorar la salud pública y mitigar el cambio climático.

Contacto experto: Kari Hamerschlag, (510) 978-4420, [email protected]
Contacto de comunicaciones: Patricio Davis, (202) 222-0744, [email protected]