Amigos de la Tierra aplaude al Consejo de DC por aumentar las opciones de alimentos saludables y sostenibles en las escuelas

WASHINGTON, DC – El Consejo del Distrito de Columbia votó hoy por unanimidad a favor de aumentar las opciones de comidas saludables y basadas en plantas para los estudiantes. La legislación también adopta formalmente el Programa de Compra de Alimentos Saludables en las escuelas públicas de DC.

Si la alcaldesa Muriel Bowser firma la Ley de Enmienda para Estudiantes Saludables, el Distrito de Columbia se convertirá en el primer estado en exigir que se ofrezcan opciones vegetarianas de forma proactiva a los estudiantes a diario. Además, exige que se ofrezcan opciones totalmente vegetales (sin productos animales) a los estudiantes cuyos padres lo soliciten, lo cual ahora podrán hacer sin necesidad de un certificado médico. Los padres que participan en el Consejo Asesor de Alimentación Escolar del Distrito de Columbia identificaron como prioritario aumentar las opciones saludables de origen vegetal.

“Ofrecer a los estudiantes opciones saludables, vegetarianas y basadas en plantas no solo es fundamental para satisfacer sus necesidades éticas, religiosas o dietéticas, sino que estas comidas también son más saludables y mejores para el planeta’, declaró Chloë Waterman, activista alimentaria principal de Amigos de la Tierra. ”Aplaudimos a los concejales Mary Cheh y David Grosso por su liderazgo en la aprobación de la Ley de Enmienda para Estudiantes Saludables, y a los Servicios de Alimentación y Nutrición de las Escuelas Públicas de DC y a la Cocina Central de DC por su esfuerzo por mejorar la calidad de las comidas estudiantiles“.’

“Me alegra mucho que el Consejo esté escuchando, no solo a los padres, sino también a la abrumadora evidencia que apoya la alimentación a base de plantas“, dijo Emilie Cassou, madre de DCPS. “Espero con ansias el día en que pueda confiar en que DCPS servirá a nuestros niños comida cocinada, mínimamente procesada y a base de plantas, y, por supuesto, sabrosa. Tengo grandes esperanzas de que DCPS adopte la Ley de Enmienda para Estudiantes Saludables con buena voluntad y creatividad”.”

Washington, DC, es parte de una tendencia nacional de escuelas primarias y secundarias que adoptan opciones de alimentos saludables basados en plantas, documentadas en el último informe de Amigos de la Tierra, “Ampliando la oferta de alimentos escolares saludables y respetuosos con el clima..”Ofrecer más opciones basadas en plantas es una estrategia rentable para mejorar la salud de los estudiantes y mitigar el cambio climático.

Amigos de la Tierra realizó una análisis piloto Con el Distrito Escolar Unificado de Oakland, California, redujeron sus compras de carne y lácteos en un 30 % en dos años. El distrito redujo su huella de carbono en un 14 % y su huella hídrica en un 6 %. Aumentaron la compra de alimentos locales de mayor calidad y ahorraron $42,000 de su presupuesto anual. La satisfacción estudiantil aumentó en un 23 %.

La Ley de Enmienda de Estudiantes Saludables también convertirá al Distrito de Columbia en el primer distrito escolar de la Costa Este en adoptar la Programa de compra de alimentos de calidad, Una política de adquisición de alimentos basada en valores garantizará que una parte de la compra de alimentos del distrito fomente la buena nutrición, una fuerza laboral valorada, la sostenibilidad ambiental, las economías locales y el bienestar animal. Amigos de la Tierra ayudó a liderar la coalición local de grupos de justicia alimentaria, laborales, de bienestar animal y ambientales que han trabajado durante dos años para implementar el programa en el Distrito. 

Contacto experto: Chloe Waterman, (812) 345-4585, [email protected]
Contacto de comunicaciones: Patricio Davis, (202) 222-0744, [email protected]