¿Puede la agricultura ecológica alimentar al mundo?

Publicado originalmente en EcoWatch

Han transcurrido cuarenta y cinco años desde que Earl Butz, entonces Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, afirmó: “Antes de volver a orgánico En cuanto a la agricultura en este país, alguien debe decidir a cuáles 50 millones de estadounidenses vamos a dejar morir de hambre. El tiempo ha demostrado que Butz estaba muy equivocado.

El peso de cuatro décadas de evidencia científica nos dice que agricultura orgánica es fundamental para alimentarnos, ahora y en el futuro, como nuevo informe por Amigos de la Tierra explica. La agricultura orgánica no solo puede rinden lo suficiente Para alimentar a una población creciente, ayuda a proteger y regenerar la base ecológica de la producción de alimentos: el agua y el suelo que nos proporcionan alimento, el polinizadores que son responsables de uno de cada tres bocados de comida que comemos y de los ecosistemas que sustentan toda la vida.

agricultura industrial, La apuesta de Butz, en la que se jugó el todo por el todo, es una apuesta perdedora, y no una pequeña. El daño ambiental causado por la agricultura industrial le cuesta al mundo. $3 billones Cada año, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Las pruebas del impacto destructivo de la agricultura industrial son evidentes por doquier. erosión del suelo y agotamiento de los recursos hídricos a “zonas muertas” oceánicas” asociado con la escorrentía de fertilizantes sintéticos y la generación de importantes emisiones de gases de efecto invernadero. En lugar de alimentar al mundo de forma sostenible en el futuro, el sistema alimentario industrial está cortando la rama en la que estamos sentados.

En comparación con la agricultura industrial, la agricultura ecológica es menor consumo de energía, ayuda a los polinizadores y otros Los insectos beneficiosos prosperan. y promueve biodiversidad. Los sistemas orgánicos proporcionan mayor resiliencia frente a los impactos meteorológicos relacionados con el clima como sequía y inundacionesmejorando la estructura del suelo y su capacidad de retención de agua. secuestrando más carbono En el suelo, más que las prácticas industriales, los sistemas agrícolas orgánicos y otros sistemas de agricultura basados en la conservación son cruciales. cambio climático estrategias de mitigación.

Además de los beneficios ambientales, la agricultura orgánica también supera a la agricultura industrial en indicadores de estabilidad económica y bienestar. Los sistemas de agricultura orgánica son más rentablepara los agricultores e impulsar las economías locales. Un estudio descubrió que en los condados de EE. UU. con altos niveles de producción orgánica, los ingresos medios de los hogares son más altos y Los niveles de pobreza se reducen. Es importante destacar que la agricultura orgánica protege la salud de los consumidores, los agricultores, los trabajadores agrícolas y las comunidades rurales al eliminar el uso de sustancias altamente tóxicas. pesticidas.

Una serie de consensos de expertos informes En la última década, diversas evidencias han confirmado esta postura y han dejado claro que los enfoques ecológicos en la agricultura son fundamentales para alimentar a toda la población, ahora y en el futuro. Entonces, ¿por qué la opinión de Earl Butz sigue estando tan extendida?

Las empresas agroquímicas y sus aliados gastan decenas de millones de dólares para difundir mensajes engañosos sobre la seguridad y la necesidad de la agricultura industrial intensiva en productos químicos, como afirma Amigos de la Tierra. Comida giratoria Detalles del informe. Estos mitos —junto con un proceso político controlado por intereses corporativos— refuerzan un sistema que genera miles de millones de dólares anuales en ganancias para las agroempresas a partir de insumos costosos —incluidos pesticidas y fertilizantes sintéticos—, antibióticos, hormonas de crecimiento y genéticamente modificados semillas.

Es hora de cambiar la conversación. En todo el país, la demanda de alimentos orgánicos es disparado, El número de agricultores ecológicos en Estados Unidos ha aumentado en casi un 100%. 300 por ciento Desde 2002, la preocupación por los productos químicos agrícolas va en aumento y la necesidad de crear sistemas agrícolas resilientes frente al cambio climático es más urgente que nunca.

También es hora de cambiar nuestras políticas. Menos del dos por ciento El 80% del dinero público estadounidense destinado a la investigación agrícola se destina a la agricultura orgánica y biológicamente diversificada y menos del uno por ciento El 10% de las tierras de cultivo estadounidenses cuentan con certificación orgánica. Los minoristas y fabricantes recurren cada vez más a productores extranjeros para satisfacer la demanda estadounidense de alimentos orgánicos. Estados Unidos representa el 10% de las tierras de cultivo estadounidenses certificadas como orgánicas. 44 por ciento del mercado mundial de productos orgánicos, pero solo el cinco por ciento de la tierra mundial se dedica a la producción orgánica. La agricultura orgánica es ahora un $43.3 mil millones de dólares mercado En Estados Unidos, necesitamos políticas que ayuden a nuestros agricultores a satisfacer esa demanda.

Hoy tenemos la oportunidad de generar cambios fundamentales hacia un sistema alimentario más justo y sostenible. Para alimentarnos y, al mismo tiempo, afrontar los desafíos ambientales que amenazan nuestra seguridad alimentaria futura —como el cambio climático, la erosión del suelo, la escasez de agua y la pérdida de biodiversidad— necesitamos políticas, incentivos e inversiones públicas que promuevan la agricultura orgánica diversificada y mejores prácticas de conservación en todas las explotaciones agrícolas.

Amigos de la Tierra y nuestros aliados están ayudando a liderar una oleada de acciones ciudadanas, de consumidores y de agricultores centradas en la construcción de un sistema alimentario sostenible, saludable y equitativo para todos. Por favor Únete a nosotros!