El Nuevo Pacto Verde debe transformar nuestro sistema alimentario para salvar nuestro clima.

Publicado originalmente en Depósito de alimentos.

Ante el agravamiento del caos climático y las enormes desigualdades económicas que asolan la nación, una amplia coalición de organizaciones de justicia social y ambiental, junto con políticos visionarios como la representante Alexandria Ocasio-Cortez, impulsa un Nuevo Pacto Verde. Todos los líderes electos preocupados por nuestro futuro común deberían apoyar esta visión urgentemente necesaria para una transición justa hacia la justicia económica y ambiental.

Es importante destacar que Ocasio-Cortez Propuesta para un comité selecto Reconoce que “eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero de las industrias agrícolas” e “invertir en la agricultura local” deben formar parte del plan. Durante demasiado tiempo, los gobiernos y muchos defensores del clima han dejado la alimentación y la agricultura fuera de la mesa de la política climática. Sin embargo, los estudios demuestran que no podemos evitar el caos climático si no apoyamos una rápida transición de la producción alimentaria a gran escala, intensiva en productos químicos, hacia una agricultura más saludable, menos centrada en la carne, diversificada, orgánica y ecológicamente regenerativa. Esta transición también requiere sistemas alimentarios resilientes, justos, locales y regionales que garanticen buenos empleos y alimentos saludables para todos. Es un cambio esencial y alcanzable, si lo respaldamos con fondos y políticas públicas.

Esto es lo que debe suceder:

• Debemos abandonar rápidamente la agricultura industrial que consume grandes cantidades de energía, especialmente la producción industrial a gran escala de carne y productos lácteos que está devastando nuestro planeta y alimentando la crisis climática.
• Necesitamos una gran expansión de sistemas agrícolas diversificados, resilientes, orgánicos y regenerativos. Estos se basan en prácticas que extraen el carbono de la atmósfera, producen más alimentos con menos energía y agua, y son más saludables para las personas y el planeta.
• Nuestro gobierno debe dejar de subsidiar el daño ambiental otorgando miles de millones de dólares en subsidios, préstamos e investigación para apoyar la agricultura industrial a gran escala. En cambio, debería ampliar el apoyo a la agricultura resiliente, local y regional, así como a los agricultores y ganaderos orgánicos y socialmente desfavorecidos, así como a quienes están en transición hacia sistemas agrícolas orgánicos y regenerativos.
• Esta transición hacia un sistema alimentario y agrícola saludable, diversificado, orgánico y regenerativo debe ser justa y equitativa y abordar la explotación y la pobreza inherentes a nuestro sistema alimentario actual.

Se necesitan cambios drásticos en la agricultura para cumplir los objetivos climáticos

Dado que científicos de todo el mundo confirman que solo tenemos 12 años para evitar un caos climático irreversible, transformar la alimentación y la agricultura es fundamental para abordar nuestra crisis climática. El sector alimentario es el mayor generador de gases de efecto invernadero perjudiciales para el clima, y representa casi... un tercio de las emisiones globales. La carne y los lácteos representan casi la mitad de esta cantidad. Las enormes granjas industriales de carne y lácteos contaminan el planeta. cantidades inmensas del metano, un gas perjudicial para el clima, cuyo devastador impacto a corto plazo en el calentamiento global es enormemente subestimado en los marcos de contabilidad climática. A menos que cambiemos drásticamente lo que comemos y cómo se cultiva, para 2050, las emisiones derivadas de la producción y el consumo de alimentos... solo Se espera que casi superen los objetivos climáticos de París.

El mismo sistema alimentario industrial que genera tanto daño climático también genera pobreza, hambre y crisis de salud pública. Millones de personas que cosechan y preparan nuestros alimentos ganan los salarios más bajos, viven en la pobreza o cerca de ella, y enfrentan graves problemas de salud debido a la abundancia de alimentos altamente procesados y poco saludables de nuestro sistema alimentario. Estas mismas comunidades son las primeras en verse expuestas a agroquímicos tóxicos relacionados con el cáncer, la infertilidad y muchos otros problemas de salud graves. Las comunidades agrícolas rurales se ven perjudicadas económicamente por las políticas que aumentan la concentración y la desigualdad en el sector alimentario. Los trabajadores agrícolas viven en la pobreza, mientras que las zonas agrícolas sufren escasez de mano de obra.

A medida que los responsables de las políticas intentan abordar estas cuestiones, es fundamental darse cuenta de que tienen el mismo origen que las emisiones climáticas relacionadas con los alimentos: un sistema alimentario industrial destructivo impulsado por la codicia corporativa por encima de todos los demás valores.

Un “Nuevo Pacto Verde Orgánico” puede ser una solución para la justicia climática, sanitaria y económica. 

Si bien nuestro sistema alimentario industrial, altamente contaminante y con un uso intensivo de combustibles fósiles, es una parte importante del problema, la alimentación y la agricultura también pueden ser un componente central de la solución. Una amplia gama de enfoques agrícolas y empresas alimentarias, basadas en agricultura orgánica, diversificada y regenerativa y prácticas laborales justas: proporcionan soluciones climáticas vitales y viables. Retiro del proyecto—una iniciativa de investigación pionera, descubrió que Ocho de las 20 mejores soluciones al cambio climático están en el sector agroalimentario, incluyendo reducción del desperdicio de alimentos, dietas ricas en plantas, agricultura regenerativa y pastoreo controlado.

En comparación con la agricultura industrial, los sistemas de agricultura orgánica y regenerativa son menos intensivo en energía y secuestrar más carbono en el suelo. Investigación demuestra que las prácticas orgánicas y regenerativas, como los cultivos de cobertura, la rotación de cultivos, el compostaje y el pastoreo controlado de ganado, pueden fomentar biodiversidad, fertilidad natural del suelo, y la conservación del agua. Estas prácticas también contribuir a mayores rendimientos y Hacer que los sistemas de agricultura orgánica diversificada sean más resiliente frente a los impactos meteorológicos relacionados con el clima como sequía y las inundaciones.

A medida que la crisis climática se agrava, las sequías, el calor extremo, las inundaciones y el aumento de plagas y enfermedades probablemente provocarán el colapso de muchas explotaciones agrícolas y alimentarias industriales a gran escala. Por el contrario, la resiliencia inherente a los sistemas agrícolas y alimentarios locales, regionales, descentralizados, diversos, orgánicos y regenerativos reforzará el acceso de las comunidades a alimentos saludables a medida que las condiciones empeoran. La agricultura orgánica también protege nuestra salud al eliminar los pesticidas tóxicos.

La expansión de la agricultura orgánica supondría un gran beneficio económico y ambiental para las comunidades rurales de todo Estados Unidos, que siguen luchando contra el cierre masivo de granjas, más de 12,000 un año. Como el Fundación para la Investigación en Agricultura Orgánica Se ha demostrado que la agricultura orgánica mejora los ingresos de los agricultores, crea nuevos empleos para los trabajadores rurales y estimula las economías rurales mediante la creación de empleos en los sectores agrícola y minorista. Las granjas orgánicas generan más empleos que sus contrapartes "convencionales" y pueden ser clave para la solución a la pobreza rural crónica. Las investigaciones muestran que los condados con altos niveles de agricultura orgánica y negocios asociados son... “puntos calientes” económicos” que aumentan los ingresos familiares en más de US$2.000 y reducen las tasas de pobreza incluso más que los principales programas contra la pobreza. 

Debemos apoyar las soluciones y dejar de subvencionar el caos climático.

Lograr una transición justa en la alimentación y la agricultura requerirá una reforma integral de las políticas alimentarias y agrícolas de nuestro país y un cambio drástico en la forma en que gastamos los fondos de la Ley Agrícola. Ante todo, debemos modificar las políticas y las decenas de miles de millones de dólares en subsidios que benefician desproporcionadamente a los sistemas de producción ganadera industrial a gran escala y a los monocultivos, orientados a la alimentación animal, el combustible y la comida chatarra. Estas políticas subsidian el daño a nuestro suelo, agua y clima, y contribuyen al crecimiento de las megagranjas, aumentan los costos de la tierra, expulsan a los pequeños agricultores y provocan una mayor concentración agrícola.

El Nuevo Pacto Verde debe reemplazar estas políticas costosas y destructivas con mayores inversiones públicas, gestión de la oferta y políticas de paridad que prioricen la equidad y la asistencia para los pequeños y medianos agricultores y ganaderos, así como para las empresas relacionadas que constituyen la columna vertebral de las economías rurales. Estas incluyen programas para agricultores y trabajadores agrícolas principiantes y desfavorecidos, y la actual falta de financiación.“pequeño pero poderoso”programas que conectan a personas en situación de vulnerabilidad Los agricultores y ganaderos tendrán acceso a mercados locales y regionales con mejores salarios, y crearán nuevos negocios locales de alimentos con valor agregado y empleos.

El Nuevo Pacto Verde debe ayudar a los operadores agrícolas y ganaderos convencionales a realizar la transición a la agricultura orgánica y ecológicamente regenerativa mediante la ampliación de la investigación, la conservación, la asistencia técnica y los programas de extensión. También necesitamos mayores inversiones en investigación, marketing y otros apoyos para la producción de cultivos saludables, bajos en carbono y de origen vegetal (por ejemplo, frutas, frutos secos, legumbres y hortalizas). Desde la perspectiva del uso del suelo, también es crucial fortalecer las disposiciones de la Ley Agrícola sobre el cumplimiento de las normas de conservación. Todas las explotaciones agrícolas que reciben fondos públicos deben estar obligadas a invertir en prácticas de conservación que aumenten la captura de carbono y fortalezcan la salud y la resiliencia del suelo para hacer frente al cambio climático. De lo contrario, los contribuyentes se verán obligados a asumir los costes cuando los agricultores sufran pérdidas masivas que podrían reducirse con mejores técnicas agrícolas.

Más allá de este cambio hacia el gasto destructivo de la Ley Agrícola, necesitamos un enfoque multifacético que reduzca considerablemente las emisiones de los alimentos y, al mismo tiempo, transforme el sector en un motor de salud, sostenibilidad y equidad económica para agricultores, consumidores y trabajadores. Las políticas esenciales incluyen:

• Nuevas regulaciones para restringir las emisiones de metano y otros contaminantes atmosféricos procedentes de las explotaciones ganaderas intensivas.
• Aplicación de las leyes antimonopolio para prevenir la fijación de precios injustos y la consolidación a lo largo de la cadena de suministro alimentario.
• Salarios dignos y leyes laborales reforzadas para proteger a los trabajadores agrícolas, en particular a las mujeres y a los jornaleros.
• Políticas de nutrición, alimentación escolar y compras públicas que promuevan un mayor consumo de alimentos orgánicos y de origen vegetal producidos de manera sostenible y menos consumo de carne y productos lácteos industriales intensivos en carbono. 
• Reducción del uso de insumos químicos tóxicos, como pesticidas y fertilizantes sintéticos, que perjudican nuestra salud, a los polinizadores y al clima.

No faltan ideas importantes —ni comunidades— que deban estar presentes en la mesa del Green New Deal. Como afirma la agricultora ecológica Elizabeth Henderson. nos lo recuerda, Las comunidades de primera línea deben ser una voz central en estas reformas y podemos buscar inspiración en el New Deal original, como el “precio de paridad” para garantizar que los agricultores obtengan un precio justo (similar a un salario mínimo garantizado) por sus cultivos.

Este tipo de “transición justa” es esencial. Más allá de reducir las emisiones, un Nuevo Pacto Verde debe abordar la explotación y la pobreza inherentes a nuestro sistema alimentario. Como Director de Food First Eric Holt-Giménez Como él mismo afirma: “Esto requerirá un importante esfuerzo gubernamental con una inversión social masiva y políticas económicas audaces para corregir las desigualdades”.”

Con el Nuevo Pacto Verde, los movimientos sociales y nuestros representantes en el Congreso tienen la oportunidad de abandonar nuestro dañino y contaminante modelo agrícola industrial y avanzar hacia un sistema saludable, justo y que beneficie a todos. Nuestro actual sistema alimentario industrial y las políticas que lo sustentan son un componente central de la crisis climática, y su transformación debe ser un componente central de la solución del Nuevo Pacto Verde.