Comida escolar respetuosa con el clima
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Reducción de la huella de carbono e hídrica de los alimentos escolares
Mientras las escuelas de todo el país se enfrentan al reto de ofrecer a los niños alimentos más saludables y sostenibles con presupuestos ajustados, una historia inspiradora del Distrito Escolar Unificado de Oakland ofrece una guía para el cambio. Vie…
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Cómo los almuerzos escolares más ecológicos pueden ayudar a combatir el cambio climático
Hacer que las comidas escolares sean más ecológicas debería ser un ingrediente fundamental en la lucha contra el cambio climático, tan importante como lograr que las escuelas utilicen más energía solar y sean más eficientes energéticamente.
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Comidas bajas en carbono: Un triple triunfo para uno de los distritos escolares más grandes de California
Las investigaciones demuestran que no podemos evitar los peores impactos del cambio climático a menos que reduzcamos drásticamente nuestro consumo de alimentos de origen animal. Esto se debe a que la producción de carne y queso genera grandes cantidades…
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Nuevos datos revelan que las escuelas públicas pueden ofrecer comidas saludables y respetuosas con el clima.
Si bien las ciudades y los estados lideran los esfuerzos para combatir el cambio climático, el cambio en las compras institucionales de alimentos rara vez se ha considerado como una estrategia de mitigación climática.