Comida escolar respetuosa con el clima
Comida escolar respetuosa con el clima
La comida escolar es una fuente diaria de nutrición para más de 32 millones de niños en todo el país, sirviendo más de 7 mil millones de comidas al año.
Como uno de los programas de alimentación pública más grandes del país, las escuelas públicas estadounidenses de primaria y secundaria tienen un profundo impacto y la oportunidad de mejorar la salud de los estudiantes y el medio ambiente para las generaciones futuras. A pesar de la creciente demanda estudiantil, las opciones basadas en plantas representan una pequeña parte de las comidas escolares. Ofrecer más alimentos de origen vegetal y reducir la compra institucional de carne y lácteos de granjas industriales en las escuelas es una estrategia de alto impacto para mitigar el cambio climático, mejorar la salud estudiantil y la equidad racial, y fortalecer los sistemas alimentarios locales.
El Programa de Alimentos Escolares Respetuosos con el Clima de Amigos de la Tierra ayuda a los distritos escolares a adoptar menús saludables, deliciosos, orgánicos y con base vegetal. Ofrecemos asistencia técnica y materiales de marketing para la adquisición de productos orgánicos y de origen vegetal, apoyamos estrategias de participación estudiantil y comunitaria, y conectamos a los distritos escolares con los recursos que necesitan para lograr el éxito. También colaboramos con distritos escolares y ONG para promover cambios en las políticas estatales y federales. Para obtener más información o solicitar apoyo, envíe un correo electrónico a [dirección de correo electrónico]. [email protected].
Obtén más información sobre Programa de Alimentos Escolares Respetuosos con el Clima de Amigos de la Tierra
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Lea nuestro informe de progreso sobre las tendencias de alimentación basada en plantas en los almuerzos escolares de California.
Informe: La situación del almuerzo escolar en California
Alimentos escolares orgánicos: Una hoja de ruta para el éxito
Historias inspiradoras de distritos escolares K-12
- Video del director del servicio de alimentación escolar
- Cómo una hamburguesa de lentejas inspirada en una estrella del rock inspiró una alimentación escolar más basada en plantas
- Distritos escolares pioneros en alimentación escolar respetuosa con el clima
- Estudios de caso sobre alimentos orgánicos escolares en California
- Comidas escolares orgánicas, preparadas desde cero y con base vegetal: un estudio de caso en California
- Iniciativa de comidas a base de plantas del Distrito Escolar Unificado de Santa Ana
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