Tendencias de alimentos de origen vegetal en los almuerzos escolares de California (2023)

A medida que se intensifica nuestra crisis climática y más de la mitad de los estadounidenses sufren enfermedades relacionadas con la dieta, el personal del servicio de nutrición escolar de California ha respondido al llamado urgente para que la comida escolar sea más saludable y respetuosa con el clima.  

Este informe resaltadoEl análisis de menús realizado por Friends of the Earth comparó los platos principales de los menús escolares de 2019 y 2022 servidos en los 25 distritos escolares más grandes del estado. Descubrimos que, a pesar de las numerosas dificultades durante la pandemia de coronavirus, hubo mejoras notables en la frecuencia, la calidad y la variedad de platos principales de origen vegetal. 

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El programa de Alimentos Escolares Respetuosos con el Clima de Amigos de la Tierra ayuda a los distritos escolares a realizar la transición hacia menús saludables, deliciosos y con predominio de alimentos de origen vegetal.proporciona Friends of the Earth ofrece asistencia técnica y materiales de marketing, apoya estrategias de participación estudiantil y comunitaria, y conecta a los distritos escolares con los recursos que necesitan para alcanzar el éxito. Además, colabora con distritos escolares y ONG para promover cambios en las políticas estatales y federales. Para obtener más información o solicitar apoyo para implementar estrategias alimentarias sostenibles, envíe un correo electrónico a [dirección de correo electrónico].[email protected] o visite nuestra página web en www.climatefriendlyschoolfood.org