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Promoción de operaciones de servicio de alimentos sostenibles
El equipo piloto descubrió que agregar opciones de menú basadas en plantas, junto con estrategias de diseño conductual, es una estrategia rentable, factible y de alto impacto para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
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Repensando la siembra directa
Un nuevo informe de Amigos de la Tierra refuta la suposición generalizada de que la agricultura convencional de siembra directa es “regenerativa”.”
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Recetas veganas y respetuosas con el clima para las escuelas
Nuestro recurso Recetas Vegetales Respetuosas con el Clima para Escuelas es una vibrante colección de recetas aprobadas por estudiantes de más de 25 distritos escolares K-12 de California, diseñada para ayudar a los equipos de nutrición escolar…
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Inversión insostenible
Un estudio de caso de Friends of the Earth US examina los impactos ambientales y sociales negativos de un préstamo de $275M otorgado por la Corporación Financiera Internacional (IFC) en 2022.
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Guía para los servicios de alimentación y nutrición para gestionar las solicitudes de sustitutos de la leche de vaca
Los operadores de servicios de alimentación escolar pueden recibir dos tipos de solicitudes de sustitutos de leche de vaca: las solicitudes basadas en discapacidades deben ser atendidas por los operadores.
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Para padres/tutores y estudiantes: Su derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca en la escuela
Los padres y tutores tienen derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca para sus hijos como parte del menú escolar.
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Menús basados en plantas y con énfasis en plantas en las escuelas K-12
Los estudiantes y sus familias solicitan cada vez más alimentos de origen vegetal en la escuela por una amplia variedad de razones, que incluyen motivos culturales, religiosos, de salud y filosóficos.
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Seis cambios que el USDA implementó para ayudar a las escuelas a servir más alimentos de origen vegetal.
Esta ficha informativa resume estos cambios y sirve como herramienta para apoyar a las escuelas en la implementación de las nuevas oportunidades.
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Producción ganadera industrial: riesgos financieros relacionados con el clima
Los sistemas alimentarios mundiales son responsables de más de un tercio de las emisiones mundiales de GEI, y la producción de carne, productos lácteos y piensos para animales representa 601 TP3T de esta cantidad.
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Evaluación de minoristas 2024
Sin polinizadores, los estantes de los supermercados carecerían de una amplia variedad de frutas y verduras, frutos secos y legumbres.