Ampliando las opciones locales y orgánicas a través de DoD Fresh
Los programas de nutrición escolar en todo Estados Unidos buscan cada vez más formas de servir frutas y verduras locales y orgánicas que contribuyan a la salud de los estudiantes, las economías locales y la sostenibilidad ambiental. Programa de Frutas y Verduras Frescas del Departamento de Defensa del USDA (conocido como Noticias del Departamento de Defensa) puede ofrecer una vía eficaz para incorporar productos locales y orgánicos a las comidas escolares.
¿Qué es DoD Fresh?
El programa DoD Fresh permite a las escuelas K-12 utilizar sus alimentos del USDA. derecho dólares para comprar frutas y verduras frescas a través de un sistema de distribución estatal y nacional, lo que lo convierte en una importante oportunidad para utilizar plenamente los dólares disponibles para productos básicos en apoyo de las ofertas locales y orgánicas. Con el apoyo y la promoción de Friends of the Earth y socios, en los últimos 4 años, los distritos escolares de California han comprado más de $6 millones en productos orgánicos de DoD Fresh. Expandir ese éxito a otros estados ayudará a llevar productos frescos, saludables y orgánicos a las mesas de almuerzo en todo Estados Unidos.
¿Te interesa DoD Fresh?
Para colaborar en la introducción de alimentos locales y orgánicos en su escuela a través de DoD Fresh, complete el formulario de interés a continuación.
¿Pueden las escuelas comprar productos locales y orgánicos a través de DoD Fresh?
Técnicamente sí, pero muchos proveedores de DoD Fresh fuera de California no ofrecen actualmente opciones orgánicas. Para cambiar esto, los distritos escolares pueden solicitar productos locales y orgánicos y colaborar con su agencia estatal de educación y el proveedor de DoD Fresh para determinar qué es posible.
¿Listo para explorar opciones locales y orgánicas en tu distrito? Rellena nuestro formulario de interés para ponerte en contacto con nuestro equipo.
5 pasos para agregar opciones locales y orgánicas a DoD Fresh
Siga estos cinco pasos para comenzar a incorporar productos locales y orgánicos en sus pedidos de DoD Fresh.
- Complete el formulario de interés: Rellena el formulario de Amigos de la Tierra formulario de interés para recibir apoyo personalizado y conocer las posibilidades que existen en su estado.
- Identificar los elementos prioritarios: Elabore una lista de las frutas y verduras orgánicas que más interesan a su distrito, centrándose en las que están disponibles según la temporada en su región.
- Demostrar la demanda y solicitar disponibilidad: Comuníquese con el Departamento de Educación de su estado y con el proveedor contratado por DoD Fresh para preguntar si pueden ofrecer opciones orgánicas específicas y para consultar la disponibilidad y los precios según la temporada.
- Pilotar y promocionar: Empiece con algunos ingredientes de gran impacto, como manzanas, fresas, zanahorias o verduras de hoja verde, y destáquelos en los menús, las barras de ensaladas o las recetas destacadas.
- Seguimiento y expansión: Supervisa la participación y los comentarios para generar apoyo y hacer crecer tu oferta orgánica con el tiempo.
Más información
¿Quieres ir más allá?
Friends of the Earth y nuestros socios están trabajando con distritos escolares para ampliar el acceso a alimentos escolares respetuosos con el clima, como productos orgánicos y comidas a base de plantas. Ofrecemos asistencia técnica, recursos y oportunidades de aprendizaje entre pares para apoyar sus objetivos. Para obtener más información, envíenos un correo electrónico a [email protected].
¿Quieres recursos orgánicos adicionales? Consulta nuestra hoja de ruta para la alimentación escolar orgánica, materiales de marketing y California Listas de proveedores!