Las escuelas de California rompen otro récord de productos orgánicos con DoD Fresh. 

En el año escolar 2025-26, las escuelas de California compraron más productos orgánicos a través del Programa de Frutas y Verduras Frescas del Departamento de Defensa (DoD Fresh) que nunca antes. Las escuelas compraron una cantidad récord. $5,76 millones en productos orgánicos, continuando un período de notable crecimiento en las compras orgánicas en todo el estado. 

El año pasado, Friends of the Earth informó de una cifra récord. $3,37 millones en ventas de productos orgánicos a través de DoD Fresh. Solo un año después, ese récord fue superado nuevamente, con escuelas que compraban $5,76 millones en productos orgánicos a través del programa. Este crecimiento demuestra la creciente demanda de frutas y verduras orgánicas entre los distritos escolares de California y la importancia de que los productos orgánicos sean accesibles y asequibles mediante los programas de compra de alimentos escolares ya existentes.  

Debido a que las escuelas ahora pueden acceder a productos orgánicos a través de DoD Fresh y sus principales proveedores, pueden destinar fondos de derecho del USDA a productos que son más saludables, más sabrosos y mejores para el clima. En 2025-26, ese récord de $5.76 millones en ventas se tradujo en 1,98 millones de libras de productos orgánicos que pueden llegar a las bandejas de comida escolar a través de ensaladas, guarniciones, sopas, batidos, salsas y más.  

Y no es solo el volumen de productos orgánicos lo que ha crecido. La gama de productos disponibles para las escuelas también ha crecido. Cuando Friends of the Earth comenzó a trabajar con los proveedores de DoD Fresh Prime de California en 2020, había No hay ofertas de productos orgánicos disponibles para las escuelas de California a través de DoD Fresh.. En 2025-26, las escuelas tuvieron acceso a 26 productos orgánicos, incluyendo varias novedades introducidas en los últimos años. En total, se han ofrecido 41 productos orgánicos diferentes en California a lo largo de la existencia del programa. 

¿Qué aspecto tiene esto sobre el terreno? 

¿Cómo se ve esto en los comedores escolares? En California, 415 distritos ya compran productos orgánicos a través de DoD Fresh, y se espera que esta cifra siga creciendo. Esto representa 23 distritos más que el año escolar pasado.  

El distrito escolar de Tahoe Truckee USD es un ejemplo destacado de agricultura orgánica. Este distrito destinó 76% de su asignación de DoD Fresh a productos orgánicos. Diariamente, esto se traduce en deliciosas zanahorias y peras orgánicas servidas en la barra de ensaladas, manzanas Ambrosia en rodajas para el desayuno o acompañamientos para el almuerzo con duraznos y ciruelas orgánicas enteras de Frog Hollow Farms y deliciosos melones orgánicos. Otro distrito, el Distrito Escolar de Live Oak, ofrece un excelente ejemplo del crecimiento en el consumo de productos orgánicos que se produjo el año escolar pasado. El distrito gastó 79% de su asignación en productos orgánicos a través de DoD Fresh, desde col rizada crujiente hasta fresas jugosas. La directora de nutrición del distrito, Kelsey Perusse, explicó: “Nos encanta servir a nuestros estudiantes alimentos frescos y nutritivos. Intentamos servir productos orgánicos con la mayor frecuencia posible. Cultivamos algunos de nuestros propios productos orgánicos, apoyamos a los agricultores orgánicos locales y compramos productos orgánicos a través de DoD Fresh. Poder usar nuestros fondos de asignación nos permite complementar lo que obtenemos localmente y ofrecer productos orgánicos con frecuencia a nuestros estudiantes, a quienes les encantan”.” 

A medida que avanza el año escolar, esperamos que se tomen un momento para celebrar los grandes avances logrados y el excelente trabajo de los directores de nutrición, el personal, los agricultores y los proveedores que lo hicieron posible. Gracias a este esfuerzo, los estudiantes de California disfrutaron un año más de frutas y verduras sabrosas, saludables y respetuosas con el medio ambiente, y contribuyeron a un entorno más seguro para quienes cultivan nuestros alimentos.  

Nuestra historia: Construyendo un camino hacia la agricultura orgánica. 

Este crecimiento no se produjo por casualidad. La organización Friends of the Earth comenzó a trabajar con los proveedores de DoD Fresh Prime de California en 2020, tras identificar una oportunidad para hacer que los productos orgánicos fueran más accesibles a los distritos escolares a través de este programa. En ese momento, había No Oferta de productos orgánicos disponible para las escuelas de California a través de DoD Fresh. 

Desde entonces, Friends of the Earth ha colaborado con proveedores principales, distritos escolares y otros socios para ampliar la oferta de productos orgánicos, comprender las necesidades de compra de las escuelas y fortalecer el acceso a los productos orgánicos a través del programa. Actualmente, los distritos pueden acceder a una creciente variedad de frutas y verduras orgánicas mediante FFAVORS y utilizar los fondos que les corresponden del USDA para adquirirlas. 

Los resultados son significativos. Desde el año escolar 2021-22, las escuelas de California han comprado más de $11,4 millones en productos orgánicos a través de DoD Fresh. 

Para Friends of the Earth, este progreso demuestra lo que es posible cuando escuelas, proveedores y defensores colaboran para facilitar el acceso a alimentos orgánicos. Lo que comenzó como una oportunidad que identificamos en 2020 se ha convertido en un sistema de compra utilizado por cientos de distritos escolares de California y en un modelo con potencial para expandirse más allá de California. 

¿Que sigue? 

El trabajo no termina aquí. Friends of the Earth continúa abogando por una mayor oferta de productos orgánicos a través del Programa DoD Fresh y el sistema FFAVORS en todo el país, alentando a más estados a unirse a este esfuerzo. A medida que los estados aumentan sus opciones orgánicas de DoD Fresh, los distritos escolares obtienen mayor flexibilidad y más estudiantes tienen acceso a alimentos saludables y respetuosos con el planeta. Para obtener más información sobre DoD Fresh y cómo acceder a los productos orgánicos de DoD Fresh en su distrito, consulte nuestra sección dedicada. página.  

Acerca del programa de alimentación escolar respetuosa con el clima de Friends of the Earth  

El Programa de Alimentos Escolares Respetuosos con el Clima de Friends of the Earth ayuda a los distritos escolares a realizar cambios hacia menús saludables, deliciosos, orgánicos y con predominio de vegetales que son mejores para los niños y el planeta. Trabajamos con más de 100 distritos escolares en California, así como con agencias estatales, ONG asociadas y agricultores y ganaderos orgánicos y regenerativos para aumentar el acceso a alimentos saludables, locales y con predominio de vegetales. Proporcionamos Adquisición de productos orgánicos y asistencia técnica y materiales de marketing basados en plantas, apoyan las estrategias de participación de los estudiantes y la comunidad, y vinculan a los distritos escolares con la recursos Necesitan lo necesario para tener éxito. Nuestra Iniciativa de Alimentos Orgánicos para Escuelas, lanzada en California, tiene como objetivo que los alimentos orgánicos estén disponibles para todos los estudiantes. También nos asociamos con distritos escolares y ONG para abogar por cambios en las políticas estatales y federales. Para obtener más información o solicitar apoyo, envíe un correo electrónico [email protected].