Cómo una hamburguesa de lentejas inspirada en una estrella del rock inspiró una alimentación escolar más basada en plantas

Caso del Distrito Escolar Unificado Costero de San Luis Estudiar 

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Este estudio de caso destaca la hamburguesa de lentejas con albahaca tailandesa del Distrito Escolar Unificado de San Luis Coastal, que se ha convertido en uno de los platos principales vegetarianos más populares de la escuela. El estudio incluye los costos de la receta, información y detalles de adquisición. Esta historia muestra cómo esta comida vegetariana, fresca, deliciosa y de origen local, combinada con actividades de marketing y participación estudiantil, se convirtió en una poderosa herramienta de motivación para aumentar la participación de los estudiantes en el almuerzo escolar.  

Amigos de la Tierra Programa de Alimentos Escolares Respetuosos con el Clima Ayuda a los distritos escolares a implementar menús saludables, deliciosos y con base vegetal. El programa ofrece asistencia técnica y materiales de marketing, apoya estrategias de participación estudiantil y comunitaria, y conecta a los distritos escolares con los recursos que necesitan para tener éxito. Friends of the Earth también colabora con distritos escolares y ONG para promover cambios en las políticas estatales y federales. Para obtener más información sobre nuestro programa, haga clic aquí. aquí. Para solicitar apoyo en la implementación de estrategias alimentarias respetuosas con el clima, envíe un correo electrónico a [dirección de correo electrónico].[email protected].

Recursos adicionales  

• Alimentos escolares orgánicos: Una hoja de ruta para el éxito 
• El estado del almuerzo escolar en California  
• Ampliando la oferta de alimentos escolares saludables y respetuosos con el clima.  
• Comidas escolares orgánicas, basadas en plantas y preparadas desde cero: un estudio de caso en California  

Estudios de caso  

• Distritos pioneros en alimentación escolar respetuosa con el clima  
• Estudios de caso sobre alimentos escolares orgánicos 

Seminarios web sobre alimentación escolar saludable y respetuosa con el clima

• Seminario web 1: Comidas escolares orgánicas, basadas en plantas y preparadas desde cero: ¿Es posible? 
• Seminario web 2: Compra de alimentos orgánicos para escuelas: Historias de Tres Distrito escolar de Californiats 
• Seminario web 3: La hoja de ruta de la alimentación escolar orgánica: Primeros pasos y creación de alianzas 
• Seminario web 4: El estado de los menús escolares en California: Políticas y opciones de financiación para ampliar las comidas respetuosas con el clima

Infografías

Huella de carbono de los 10 platos principales más vendidos en los menús escolares de California

Opciones comunes a base de plantas en los menús escolares de California