Informe sobre la reacción en cadena III

Reacción en cadena III Es el tercer informe anual y cuadro de mando que califica a las principales cadenas de restaurantes de Estados Unidos según sus políticas y prácticas en materia de uso de antibióticos y transparencia en sus cadenas de suministro de carne y aves de corral.

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Un asombroso 70% de todos los antibióticos importantes para la medicina humana en Estados Unidos se venden para su uso en la ganadería. Estos fármacos, que salvan vidas, se administran rutinariamente a animales sanos para promover su crecimiento y prevenir enfermedades que se propagan fácilmente en las condiciones de hacinamiento e insalubridad de las granjas industriales. Las agencias de salud pública han declarado la resistencia a los antibióticos como una de las principales amenazas para la salud en Estados Unidos, y el uso indiscriminado de antibióticos en la producción ganadera es una de las causas principales.

Catorce de las veinticinco empresas más importantes, una clara mayoría, han tomado al menos algunas medidas para limitar el uso de antibióticos en todas o algunas de sus cadenas de suministro. Estas catorce, que representan dos tercios de los ingresos totales de la industria de la comida rápida, obtuvieron calificaciones aprobatorias, frente a las nueve del año pasado. año y cinco el año Es importante señalar, sin embargo, que si bien se han logrado avances notables en la reducción o incluso eliminación del uso de antibióticos de importancia médica, estos avances se han producido principalmente en la producción avícola. Salvo algunas excepciones, las empresas han avanzado poco en la reducción del uso de antibióticos en sus suministros de carne de cerdo y de vacuno.

La tarjeta de puntuación

Amigos de la Tierra, Consejo de Defensa de los Recursos Naturales,Unión de Consumidores, Fundación para la preocupación por los animales de producción, Mantén el efecto de los antibióticos, y Centro para la Seguridad Alimentaria Todos contribuyeron a la investigación y redacción del informe Chain Reaction III. A partir de encuestas a las empresas e información pública, creamos un cuadro de mando sectorial que evalúa las políticas empresariales sobre el uso de antibióticos, la implementación de estas políticas reflejada en las compras actuales de carne y aves de corral, y la transparencia en el uso de antibióticos. Véase Apéndice 1 en el informe se detallan nuestra metodología y preguntas de la encuesta.

Sobre nuestro trabajo

Nuestras campañas de este año han presionado a Subway, Darden/Olive Garden e In-N-Out Burger (entre otros) para que adopten políticas más responsables sobre el uso de antibióticos en su cadena de suministro de carne. También apoyamos a una amplia coalición de grupos que han solicitado a Yum! Brands que implemente mejores políticas sobre antibióticos.

Estas campañas ayudaron a inspirar una coalición de inversores que gestionan 1,4 billones de dólares en activos enviarán cartas este año a 10 de las mayores empresas de restauración, entre ellas Darden Restaurants, pidiendo que pongan fin al uso rutinario de antibióticos importantes para la medicina humana en sus cadenas de suministro mundiales de carne y aves de corral.

Si bien los restaurantes son clave para el cambio de prácticas sobre el terreno, nuestras campañas de transformación del mercado forman parte de un esfuerzo más amplio para transformar la forma en que se crían los animales y modificar las políticas públicas. En última instancia, necesitamos prohibir el uso rutinario de antibióticos en la ganadería y una transición radical de la cría intensiva a sistemas de producción bien gestionados y humanitarios que mejoren el bienestar animal y reduzcan la necesidad de medicamentos de uso rutinario. También necesitamos cambios sustanciales en las políticas para reducir los impactos negativos de la ganadería industrial y aumentar la inversión pública en una producción de alimentos más humana, sostenible, justa y ecológica.

Más información

• Lea nuestro artículo sobre pollo natural: ¿Crees que estás comiendo pollo "100% natural"? Piénsalo de nuevo., 22 de junio de 2017.
• Lee nuestro artículo sobre el anuncio de McDonald's sobre el pollo: 100% de pollo de McDonald's ahora se crían sin antibióticos, 3 de agosto de 2016.
• Lea nuestro artículo en el que instamos a Darden a tomar medidas sobre los antibióticos y otros problemas alimentarios: Es hora de convertir la retórica de buena comida de Olive Garden en realidad., 30 de marzo de 2016.
• Aprende sobre un resolución de accionistas que pide a Darden que tome medidas con respecto a los antibióticos. La reunión anual de Darden se celebrará el viernes 29 de septiembre.

Informes

	Reacción en cadena: ¿Cómo califican los mejores restaurantes en la reducción del uso de antibióticos en su suministro de carne? Chain Reaction es el primer informe anual que evalúa a las principales cadenas de restaurantes de Estados Unidos según sus políticas y prácticas en materia de uso de antibióticos y transparencia en sus cadenas de suministro de carne y aves. Todas las empresas, excepto cinco, obtuvieron una calificación reprobatoria.
	Reacción en cadena II: ¿Cómo califican los mejores restaurantes en la reducción del uso de antibióticos en su suministro de carne? Chain Reaction II es el segundo informe anual que evalúa a las principales cadenas de restaurantes de Estados Unidos según sus políticas y prácticas en materia de uso de antibióticos y transparencia en sus cadenas de suministro de carne y aves. Nueve de las veinticinco cadenas obtuvieron calificaciones aprobatorias.
	Reacción en cadena III: ¿Cómo califican los mejores restaurantes en la reducción del uso de antibióticos en su suministro de carne? Chain Reaction III es el tercer informe anual que evalúa a las principales cadenas de restaurantes de Estados Unidos según sus políticas y prácticas en materia de uso de antibióticos y transparencia en sus cadenas de suministro de carne y aves. Catorce de las veinticinco cadenas obtuvieron calificaciones aprobatorias.