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De cero a $5.5 millones
En tan solo cinco años, las escuelas de California han pasado de no tener acceso a productos orgánicos a través del Programa de Frutas y Verduras Frescas del Departamento de Defensa (DoD Fresh) a comprar más de $5.5 millones…
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Ampliación de las opciones de menú saludables, orgánicas e integrales en el Servicio Federal de Alimentación
Friends of the Earth US puede proporcionar apoyo y asistencia técnica sin costo a un número selecto de operaciones federales de servicios de alimentación, incluidos los proveedores que operan en instalaciones federales, que…
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Guía práctica para el uso de legumbres: Mejores prácticas para la utilización de frijoles, guisantes y lentejas en las comidas escolares
Este conjunto de herramientas tiene como objetivo ayudar a los directores de nutrición escolar de K-12 a servir frijoles, guisantes y lentejas nutritivos, asequibles y respetuosos con el clima en las comidas escolares.
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Promoción de operaciones de servicio de alimentos sostenibles
El equipo piloto descubrió que agregar opciones de menú basadas en plantas, junto con estrategias de diseño conductual, es una estrategia rentable, factible y de alto impacto para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
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Recetas veganas y respetuosas con el clima para las escuelas
Nuestro recurso Recetas Vegetales Respetuosas con el Clima para Escuelas es una vibrante colección de recetas aprobadas por estudiantes de más de 25 distritos escolares K-12 de California, diseñada para ayudar a los equipos de nutrición escolar…
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Guía para los servicios de alimentación y nutrición para gestionar las solicitudes de sustitutos de la leche de vaca
Los operadores de servicios de alimentación escolar pueden recibir dos tipos de solicitudes de sustitutos de leche de vaca: las solicitudes basadas en discapacidades deben ser atendidas por los operadores.
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Para padres/tutores y estudiantes: Su derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca en la escuela
Los padres y tutores tienen derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca para sus hijos como parte del menú escolar.
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Menús basados en plantas y con énfasis en plantas en las escuelas K-12
Los estudiantes y sus familias solicitan cada vez más alimentos de origen vegetal en la escuela por una amplia variedad de razones, que incluyen motivos culturales, religiosos, de salud y filosóficos.
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Seis cambios que el USDA implementó para ayudar a las escuelas a servir más alimentos de origen vegetal.
Esta ficha informativa resume estos cambios y sirve como herramienta para apoyar a las escuelas en la implementación de las nuevas oportunidades.
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Tendencias de alimentos de origen vegetal en los almuerzos escolares de California (2024)
El nuevo informe de Amigos de la Tierra ofrece una visión general de 5 años que compara los platos principales de los menús escolares de 2019 y 2023 servidos en los 25 distritos escolares más grandes del estado.