Recursos

Filtros

Buscar en

Tipo de recurso

Cuestiones

Proyectos

De cero a $5.5 millones

En tan solo cinco años, las escuelas de California han pasado de no tener acceso a productos orgánicos a través del Programa de Frutas y Verduras Frescas del Departamento de Defensa (DoD Fresh) a comprar más de $5.5 millones…
Guía práctica para el uso de legumbres: Mejores prácticas para la utilización de frijoles, guisantes y lentejas en las comidas escolares

Este conjunto de herramientas tiene como objetivo ayudar a los directores de nutrición escolar de K-12 a servir frijoles, guisantes y lentejas nutritivos, asequibles y respetuosos con el clima en las comidas escolares.
Recetas veganas y respetuosas con el clima para las escuelas

Nuestro recurso Recetas Vegetales Respetuosas con el Clima para Escuelas es una vibrante colección de recetas aprobadas por estudiantes de más de 25 distritos escolares K-12 de California, diseñada para ayudar a los equipos de nutrición escolar…
Guía para los servicios de alimentación y nutrición para gestionar las solicitudes de sustitutos de la leche de vaca

Los operadores de servicios de alimentación escolar pueden recibir dos tipos de solicitudes de sustitutos de leche de vaca: las solicitudes basadas en discapacidades deben ser atendidas por los operadores.
Para padres/tutores y estudiantes: Su derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca en la escuela

Los padres y tutores tienen derecho a solicitar un sustituto de la leche de vaca para sus hijos como parte del menú escolar.
Menús basados en plantas y con énfasis en plantas en las escuelas K-12

Los estudiantes y sus familias solicitan cada vez más alimentos de origen vegetal en la escuela por una amplia variedad de razones, que incluyen motivos culturales, religiosos, de salud y filosóficos.
Seis cambios que el USDA implementó para ayudar a las escuelas a servir más alimentos de origen vegetal.

Esta ficha informativa resume estos cambios y sirve como herramienta para apoyar a las escuelas en la implementación de las nuevas oportunidades.
Tendencias de alimentos de origen vegetal en los almuerzos escolares de California (2024)

El nuevo informe de Amigos de la Tierra ofrece una visión general de 5 años que compara los platos principales de los menús escolares de 2019 y 2023 servidos en los 25 distritos escolares más grandes del estado.
Tendencias de alimentos de origen vegetal en los almuerzos escolares de California (2023)

A medida que se intensifica la crisis climática y más de la mitad de los estadounidenses padecen enfermedades relacionadas con la alimentación, el personal del servicio de nutrición escolar de California ha respondido al llamado urgente para mejorar la salud de los alimentos en las escuelas…
Comentarios sobre los patrones de alimentación del USDA

En la actualidad, el USDA puede hacer más para alimentar de manera inclusiva a nuestros niños; proteger nuestros recursos naturales; y apoyar una economía agrícola justa y sostenible.