Comida escolar respetuosa con el clima
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El programa piloto de leche de soja en las escuelas de la ciudad de Nueva York amplía las opciones para los estudiantes al tiempo que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero.
Un programa piloto pionero que ofrecía leche de soja en el comedor escolar encontró una fuerte demanda por parte de los estudiantes y redujo las emisiones diarias promedio de gases de efecto invernadero relacionadas con la leche en 17,41 TP3T.
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Más allá de la pepita
Lea el resumen ejecutivo: Los principales hallazgos y recomendaciones de un vistazo. Lea el informe completo: Nuestro análisis de los menús de los almuerzos escolares, los riesgos para la salud y las políticas que determinan lo que sirven las escuelas. Explore…
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Construyendo una bandeja mejor
Estos equipos de nutrición escolar están cambiando lo que compran, cómo cocinan y qué sirven a los estudiantes, demostrando que las proteínas más saludables y de mayor calidad pueden funcionar en los comedores escolares.
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Un nuevo informe revela que la carne y el queso producidos industrialmente predominan en los menús de los almuerzos escolares en Estados Unidos, lo que genera preocupación por la salud de los niños.
Un nuevo informe de Friends of the Earth y la Fundación Chef Ann revela que los platos principales de los almuerzos escolares están dominados por alimentos procesados, ricos en carne y queso, procedentes de grandes cadenas de suministro industriales.
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El presupuesto de California realiza una importante inversión en comidas escolares saludables.
El presupuesto protege el programa de comidas escolares para todos e invierte en cocinas escolares y personal, programas de la granja a la escuela y adquisición de alimentos saludables y sostenibles, incluyendo opciones de alimentos y bebidas de origen vegetal...
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El podcast sobre la dignidad alimentaria: Mejorando las comidas escolares con alimentos locales y orgánicos.
En este episodio, analizan en profundidad lo que realmente se necesita para llevar mejor comida a las escuelas, haciendo posible que los estudiantes tengan acceso a comidas locales, orgánicas y respetuosas con el medio ambiente.
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El Congreso aprueba disposiciones que amplían el acceso a la leche no láctea en las escuelas
Esta legislación hace que sea mucho más fácil para padres como yo garantizar que su hijo con intolerancia a la lactosa reciba una leche vegetal saludable en la escuela.